Probiotiká

úvod

Probiotiká sú lieky alebo potraviny, ktoré obsahujú životaschopné mikroorganizmy. Mali by mať pozitívny vplyv na rôzne orgánové systémy spotrebiteľa. Baktérie, napríklad laktobacily alebo bifidobaktérie, ale tiež kvasinky, sú často probioticky účinné.

Probiotiká sa odporúčajú ako prirodzená ochrana, najmä počas alebo po užití antibiotík, ktoré môžu poškodiť prirodzenú črevnú flóru ľudí. Ďalej je opísaných množstvo ďalších oblastí aplikácie probiotík. Či a ako sú tieto informácie skutočne užitočné, sa vysvetľuje nižšie.

Dôvody užívania probiotík

Užívanie probiotík môže byť zvlášť užitočné v súvislosti s gastrointestinálnymi chorobami. Štúdie teraz ukázali, že ľudia, ktorí trpia zápalovými ochoreniami čriev, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída, môžu mať z liečby úžitok. Týmto môže byť pozitívne ovplyvnený aj syndróm dráždivého čreva.

Vedecké štúdie okrem toho preukázali kratšie trvanie a miernejší priebeh vírusovej alebo bakteriálnej hnačky u detí, ktoré tiež užívali probiotiká. Probiotiká sú často ponúkané po užití antibiotík. Mali by prispievať k regenerácii poškodenej črevnej sliznice a znižovať alebo predchádzať následným hnačkám. Ale o tom viac neskôr.

Okrem oblasti gastrointestinálnych chorôb by mikroorganizmy mali byť schopné pomôcť ľuďom trpiacim alergiami. Týmto spôsobom by malo byť možné pomôcť deťom, ktoré trpia atopickou dermatitídou, t. J. Neurodermatitídou. Ďalšou oblasťou aplikácie je vaginálna drozd a bakteriálna kolonizácia vagíny (bakteriálna vaginóza). Vagína je zvyčajne kolonizovaná baktériami mliečneho kvasenia, čo vedie k prirodzenému a mierne kyslému prostrediu v pošve. V prípade vaginálnej huby sa toto prostredie zmenilo a niekedy trvá dlho, kým sa zdravá vaginálna flóra znovu usadí. Potom môžu pomôcť probiotiká s baktériami kyseliny mliečnej.

Úplne zdraví ľudia by sa však skôr mali zdržať. Rôzne štúdie teraz ukázali, že probiotiká môžu zbytočne vyvažovať zdravú črevnú flóru.

Tu nájdete všetko o tejto téme: zápalové ochorenie čriev.

Ako fungujú probiotiká?

Presný mechanizmus účinku probiotík zatiaľ nie je úplne objasnený. Toto je pravdepodobne jeden z dôvodov dosť nejednotných odporúčaní na uskutočnenie príprav.

Rôzne štúdie naznačujú, že probiotické a životaschopné mikroorganizmy sa viažu na výstelku hrubého čreva a vytvárajú tam kolónie. Tieto kolónie môžu teraz interagovať s imunitnými bunkami v tele. Prostredníctvom receptorov sprostredkujú uvoľňovanie látok, ktoré majú škodlivý vplyv na malígne baktérie v čreve. Tvorba kolónií má ďalšie výhody. Poskytuje účinnú bariéru, ktorá chráni črevo pred kolonizáciou malígnymi baktériami.

Interakcia probiotík s imunitným systémom tiež vysvetľuje ich pozitívny vplyv na alergie. V prípade alergií je imunitný systém namierený proti skutočne neškodným látkam, ako je peľ. Najnovšie štúdie tiež naznačujú, že probiotické mikroorganizmy dokonca bránia uvoľneniu príliš veľkého množstva zápalových látok v tele.

Ktoré probiotiká sú najlepšie?

Probiotické mikroorganizmy, ktoré sa opakovane používajú v uvedených štúdiách, sú najmä tieto: rôzne kmene laktobacilu (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), niektoré kmene bifidobaktérií (B. infantis) (B. longum, B. breve) a kvasinky Saccharomyces boulardii.

Jeho účinnosť bola v určitých prípadoch klinicky dokázaná, najmä v súvislosti s rôznymi gastrointestinálnymi chorobami. Pri kúpe probiotických výrobkov by preto spotrebitelia mali venovať pozornosť druhu bakteriálnych alebo hubových kultúr obsiahnutých vo výrobku.

Probiotický jogurt

Väčšina supermarketov v týchto dňoch ponúka celý rad probiotických jogurtov, ktoré sa dajú lyžiť alebo v malých fľašiach na pitie. Tieto jogurty obvykle obsahujú aktívne pridané bakteriálne kmene s dokázanou probiotickou účinnosťou. Patria sem najmä laktobacily a bifidobaktérie.

To, či tieto potraviny skutočne majú pozitívny vplyv na fyzickú pohodu, je kontroverzné, ale malo by sa zabezpečiť aspoň to, aby išlo o výrobok, ktorý obsahuje najmenej jeden milión mikroorganizmov na gram. Kupujúci by mali tiež zistiť, či sa v nich nachádzajú aj identifikované organizmy (pozri vyššie).
Bežným úskalím pri nákupe probiotických jogurtov je pomerne vysoký obsah cukru v niektorých výrobkoch. Spotrebitelia by sa tu mali pozrieť na zložky jogurtov. Časté sú tiež umelé sladidlá. Ak sa dokážete obísť bez toho, mali by ste zvoliť jogurty, do ktorých neboli pridané žiadne prísady

Probiotické kapsuly

Väčšina probiotík prichádza vo forme kapsúl. Je potrebné zvážiť niekoľko vecí. Rovnako ako v prípade jogurtov by sa spotrebitelia mali najprv pozrieť na zložky kapsúl. Aj tu je dôležité venovať pozornosť druhu a počtu baktérií, ktoré obsahuje.

Probiotické kapsuly sa môžu vyrábať rôznymi spôsobmi. Niektoré obsahujú želatínu, iné nie. To môže byť obzvlášť dôležité pre vegánov a vegetariánov. Kapsuly sa zvyčajne ponúkajú bez lekárskeho predpisu a sú dostupné v lekárňach a lekárňach. Spotrebitelia by pri nákupe kapsúl mali venovať pozornosť cene a dávkam. Dlhšie používanie sa môže rýchlo stať veľmi drahým. Dotknuté osoby by sa mali poradiť so svojím lekárom, ak si nie sú istý, či má zmysel ich užívať.

Ktoré potraviny majú probiotický účinok?

Kým sa do probiotického jogurtu aktívne pridávajú mikroorganizmy, normálny jogurt už obsahuje určitý počet laktobacilov. Môže sa preto považovať za probiotické jedlo. Okrem toho majú ďalšie kyslé mliečne výrobky tiež probiotický účinok, napríklad kefírové alebo tvarohové mlieko. Okrem laktobacilov obsahuje kefír tiež ďalšie probiotické mikroorganizmy, konkrétne kvasinky.

Ďalším probiotickým jedlom je kapusta. Vo svojej surovej forme obsahuje aj životaschopné mikroorganizmy. Kyslá kapusta je tiež forma probiotickej stravy pre vegánov a niektoré druhy syrov, napríklad parmezán alebo gouda, obsahujú živé baktérie mliečneho kvasenia. Platí toto: čím starší je syr, tým viac baktérií obsahuje.

Čaj Kombucha je tu prevažne neznáme jedlo. Toto je čaj, do ktorého bola pridaná huba Kombucha, ktorá spúšťa proces kvasenia. Čaj obsahuje živé mikroorganizmy, iba ak je čerstvý. Kimchi je tiež málo známa. Je to kvasená čínska kapusta, ktorá obsahuje laktobacily. Hovorí sa tiež, že má veľmi zdravý účinok.

Probiotiká po užití antibiotík

Probiotiká sú pravdepodobne najbežnejšou oblasťou aplikácie, ktorú je potrebné užívať spolu s antibiotikami alebo po nich. To by malo chrániť alebo nahradiť črevnú flóru a zabrániť hnačke ako vedľajšiemu účinku antibiotík.

Teraz bolo vedecky dokázané, že pred užívaním probiotík by človek nemal čakať, kým sa objaví hnačka. Zdá sa, že tieto nápravné opatrenia už nemajú žiadny účinok. Na druhej strane probiotiká majú pozitívny účinok, ak sa užívajú súčasne s užívaním antibiotík. Štúdie ukázali, že u pacientov, ktorí dostávali tiež probiotiká počas užívania antibiotík, bola potom menšia pravdepodobnosť hnačky.

V špeciálnom prípade zápalu žalúdka spôsobeného obávaným zárodkom Helicobacter pylori, ktorý sa lieči kombináciou niekoľkých antibiotík, štúdia ukázala, že pacienti, ktorým boli podávané probiotiká, mali menej vedľajších účinkov.

Vedľajšie účinky antibiotík? Viac tu.

Kritické hodnotenie

Bohužiaľ, probiotiká stále nie sú úplne pochopené. To je veľký dôvod, prečo sú veľmi kontroverzné. Zatiaľ čo niektoré štúdie ukazujú pozitívne prínosy, najmä pokiaľ ide o gastrointestinálne poruchy, existujú aj štúdie, ktoré nevidia žiadny prínos. Zdá sa, že medzi pacientom sú veľmi veľké rozdiely. Napríklad probiotiká môžu u niektorých ľudí prispievať k regenerácii črevnej flóry a v niektorých prípadoch zostávajú detekovateľné v čreve po dlhú dobu, zatiaľ čo v iných už nie sú detekovateľné po veľmi krátkom čase a zjavne tiež nevykazujú žiadnu účinnosť.

Oblasti liečby probiotík tiež nie sú jasne definované. Medzitým veľké prehľady ukázali, že hnačkové ochorenia sú pravdepodobne hlavnou oblasťou aplikácie probiotík. Čiastočne existuje podozrenie, či môžu byť pozitívne ovplyvnené aj iné orgánové systémy, ako napríklad pokožka alebo mozog, ale v žiadnom prípade sa nepreukázalo.

Ďalším dôležitým bodom je podcenenie vedľajších účinkov probiotík. Pretože probiotiká môžu byť za určitých okolností dokonca škodlivé.

Vedľajšie účinky probiotík

Mnoho ľudí podceňuje skutočnosť, že probiotiká môžu byť nielen užitočné, ale aj škodlivé. Napríklad vo vedeckej štúdii sa preukázal znepokojujúci jav. U pacientov, ktorí užívali probiotiká vo veľkých množstvách, sa po chvíli vyvinuli vážne gastrointestinálne ťažkosti. Niektorí dokonca utrpeli narušené vedomie a ich telá sa stali prekyslenými. Dôvodom boli masy baktérií mliečneho kvasenia. Usadili sa nielen v hrubom čreve, kde je ich skutočné miesto pôsobenia, ale aj v tenkom čreve a žalúdku. Nadmerne produkovaná kyselina mliečna narušila črevné prostredie a spôsobila hyperaciditu so zhoršeným vedomím.

K tejto nesprávnej kolonizácii baktérií mliečneho kvasenia dochádza nielen pri nadmernej konzumácii probiotík, ale aj pri tzv. Syndróme krátkeho čreva (postihnutým chýba časť tenkého čreva), s nízkou črevnou aktivitou a zápchou, ako aj pri dodatočnom použití niektorých liekov. Okrem toho sa vyskytli významné vedľajšie účinky u pacientov so zníženým imunitným systémom a u pacientov so závažným zápalom, napríklad pankreatitída (zápal pankreasu). Dokonca aj úmrtnosť týchto skupín ľudí sa zvýšila, keď brali probiotiká.

Náklady na probiotiká

Najmä probiotiká vo forme kapsúl môžu byť dosť drahé. Cena za kapsulu je medzi 25 a 90 centov. Podľa výrobcu sa má jedna alebo dve z týchto kapsúl užívať denne. Ak sa predpokladá, že probiotikum sa užíva mesiac, náklady sa pohybujú medzi približne 8 a 55 eurami.

Ponúkané probiotické jogurty sa tiež pohybujú v rozmedzí 20 až 80 centov za 100 gramov. Ak sa má jesť jeden jogurt denne, ceny sú porovnateľné s cenami kapsúl.