Diéta pre srdcové choroby

• Arterioskleróza a ischemická choroba srdca
• Základná strava
• Omega-3 mastné kyseliny
• Vlákna a vitamíny
• alkohol
• cesnak
• káva

Arterioskleróza a ischemická choroba srdca

pod artérioskleróza človek chápe patologickú zmenu arteriálnej steny. Prichádza k ukladaniu tukov, rastu buniek, zápalu, množeniu spojivového tkaniva a kalcifikáciám, ktoré vedú k a Kalenie a zahusťovanie steny plavidla viesť. Vnútorný priemer postihnutých artérií sa čoraz viac zužuje a s ďalšou tvorbou zrazeniny to môže viesť k úplnému uzavretiu ciev.

Dôsledky týchto zmien v plavidlách sú predovšetkým: koronare Hrudaksofistikovanosť (CHD), Infarkt, mŕtvica, Poruchy obehu a vaky z tepien.

Ateroskleróza sa často dlho nevníma a jej vývoj do veľkej miery závisí od prítomnosti, počtu a závažnosti tzv. Rizikových faktorov. Hlavné rizikové faktory rozvoja koronárnej artérie sú

• zmenené hladiny krvných lipidov
• vysoký krvný tlak
• dym
• cukrovka
• Obezita ako napr
• zvýšená fibrinogén a Hladiny homocysteínu.

Prirodzene, také faktory ako Vek, rod a určité rodinná náchylnosť vznik ischemická choroba srdca.

Početné štúdie v minulosti ukázali, že výživa je najdôležitejším faktorom pri ich tvorbe. Vysoký obsah tukov (vysoký podiel nasýtených mastných kyselín zo živočíšnych potravín) a nízkokalorická strava, ktorá je rozšírená v priemyselných krajinách, podporuje rozvoj rizikových faktorov, ako je obezita, Poruchy metabolizmu lipidovVysoký krvný tlak a diabetes mellitus. Miera srdcového infarktu v priemyselných krajinách je vysoká.

Omega-3 mastné kyseliny a ich vzťah k srdcovým chorobám

Tieto mastné kyseliny sa nachádzajú v rybom oleji a ich vedecké názvy sú kyselina eikosapentaenová a kyselina dokosahexaenová. Tieto mastné kyseliny majú predovšetkým protizápalové účinky a majú pozitívny účinok na zrážanie krvi inhibíciou tvorby krvných zrazenín. Omega-3 mastné kyseliny sú klasifikované ako kardioprotektívne. Na otázku presného želaného príjmu však nemožno jednoznačne odpovedať.

Antioxidanty a ich vzťah k srdcovým chorobám

Je čoraz viac známe, že útok tzv.voľné radikály"Na celách stien ciev pri formovaní." artérioskleróza hrá dôležitú úlohu Bunkové membrány a zmena štruktúry povrchu. Voľné radikály pochádzajú z buniek Imunitný systém prostredníctvom vnútorných a vonkajších vplyvov, ako sú žiarenie a toxíny životného prostredia. Ak sú v organizme príliš početné, sú napadnuté a zmenené zdravé bunky. Takzvaný antioxidanty použité. Sú to vitamín C, beta-karotén a vitamín E.

• Zdá sa, že vitamín E má vaskulárny ochranný účinok, zatiaľ čo účinnosť vitamínu C a beta-karoténu sa posudzuje opačne. Ochranný účinok stopového prvku selén je stále otázny.

Neskôr účinok sekundárnych rastlinných látok (pozri kapitolu „Zdravé stravovanie"At ovocný a zelenina), predovšetkým o flavonoidoch, o ktorých sa diskutuje ako o radikálnych vychytávačoch. Rôzne štúdie naznačujú kardioprotektívny účinok určitých zložiek potravín. Neexistujú žiadne konkrétne odporúčania týkajúce sa príjmu. Antioxidanty sa môžu používať iba ako doplnok klasickej liečby Rizikové faktory ischemická choroba srdca

Homocysteínová a koronárna artériová choroba

Homocysteín je jeden aminokyselina a pochádza z metabolizmu bielkovín. Vzniká v organizme ako krátkodobý metabolický intermediát a zvyčajne sa znova rýchlo rozkladá. Vitamíny B6, B12 a Kyselina listová potrebné. Pri veľmi zriedkavých metabolických chorobách homocystinúria dochádza k narušenému rozkladu a tým k zvýšeniu hladiny homocysteínu v krvný, Tento klinický obraz je spojený s predčasnou artériosklerózou a arteriálnymi oklúziami Srdce, Mozgu a končatinách. Štúdie ukázali, že aj mierne zvýšená hladina homocysteínu zvyšuje riziko arteriosklerózy. Dodaním vitamínov B12, B6 a najmä kyseliny listovej je možné účinne znížiť hladinu homocysteínu v krvi. Získa príjem 400 mg. Kyselina listová sa odporúča denne.

V a rozmanité, plnohodnotné Toto množstvo je celkom dosiahnuteľné pri strave s množstvom ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. To, či dodatočný prísun kyseliny listovej a ďalších vitamínov uvedených vo forme tabliet prináša ďalšiu výhodu a ktoré by boli optimálnym dávkovaním, nie je možné jednoznačne zodpovedať. Základom zostáva spočiatku zdravá a zdravá strava, ktorá je založená na požiadavkách Výživová pyramída orientovaný.

Nutričná terapia

Základná strava

Ak majú pacienti s nadváhou (BMI nad 25), a Redukcia hmotnosti resp. Tu je zmiešaná strava s mierne zníženou energetickou hodnotou, ktorá normalizuje hladiny tukov v krvi (v kapitole 2) Obezita a hyperlipoproteinémia podrobne opísané).

jednostranný diéta a lieky nalačno sú zvlášť nevhodné pre pacientov s ICHS. Môže to viesť k zaťaženiu zo strany Kardiovaskulárny systém Pre pacientov s CHD s normálnou hmotnosťou sa v zásade odporúča dodávka energie založená na potrebách. Strava by mala mať nízky obsah tuku, vysoký obsah uhľohydrátov a vlákniny. S prítomnosťou vysoký krvný tlak Je potrebné venovať pozornosť obmedzeniu denného príjmu solí. V prípade iných rizikových faktorov, ako je cukrovka, je potrebné venovať pozornosť príjmu cukru a najmä v prípade zvýšených hladín tukov v krvi sa musí znížiť príjem tukov a musí sa sledovať kvalita tukov.

Omega-3 mastné kyseliny

Z dôvodu ochranného účinku omega-3 mastných kyselín je žiaduca pravidelná konzumácia rýb. Ryby s vysokým obsahom tuku, ako sú makrela, losos, sleď a tuniak, sú obzvlášť bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Samozrejme sa tiež odporúčajú ryby s nízkym obsahom tuku, ako sú treska tmavá, treska alebo platesa veľká. Sú dodávateľmi cenných bielkovín a jódu.

Vlákna a vitamíny

Bohaté každý deň výrobky z celých zŕn, zelenina a ovocný zabezpečuje dostatočný príjem vlákniny.Antioxidačné vitamíny, ako je vitamín C a beta-karotén, sa tiež primerane absorbujú. Bohaté budú aj bioaktívne látky a kyselina listová.

Vitamín E sa vyskytuje hlavne v rastlinných olejoch a odporúča sa denný príjem rastlinných olejov. Je však otázne, či je príjem dostatočný na splnenie požiadavky na 100 mg vitamínu E. Pravidelný príjem vitamínu E sa však neodporúča bez lekárskeho dohľadu.

alkohol

Nízka pravidelná konzumácia alkoholu má pozitívny vplyv na hodnoty HDL. Vzhľadom na známe zdravotné riziká pravidelnej konzumácie alkoholu, aby sa zabránilo CHD, to však nemožno odporučiť.

cesnak

Pravidelná konzumácia cesnaku môže mať určitý ochranný účinok pri vývoji artérioskleróza spôsobujú. V niektorých prípadoch bolo možné pozorovať účinok na zníženie hladiny cholesterolu a krvného tlaku. Pozitívne bola ovplyvnená aj zrážanlivosť krvi. Príjem cesnaku však môže mať zmysel iba v spojení so zdravou stravou založenou na potravinovej pyramíde a navyše má minimálny podporný účinok.

káva

Štúdie pozorovali vzťah medzi spotrebou kávy a vysokou hladinou cholesterolu. Tento efekt sa vyvolá iba pri uvarenej káve, nie pri káve filtrovanej bez ohľadu na obsah kofeínu. Pripisuje sa to prítomnosti kávového oleja (cafestol a kahweol) späť. V nefiltrovanej káve je 1 až 2 kávový olej na liter, vo filtrovanej káve iba 10 mg.

Ak máte vysoké hladiny cholesterolu, mala by sa uprednostňovať filtrovaná káva. Neodporúča sa viac ako 3 - 4 šálky denne.

zhrnutie

1. na Obezita (BMI nad 25) spočiatku zníženie hmotnosti
2. Denný príjem tuku obmedzte na 30% denného množstva energie znížením nasýtených živočíšnych tukov z mastného mäsa, párkov a mliečnych výrobkov. Pripravte nízkotučné.
3. Pravidelná konzumácia tukových druhov rýb ako je losos, makrela, sleď, tuniak a losos v malom množstve, aby sa zvýšil príjem omega-3 mastných kyselín.
4. Preferujú rastlinné oleje, Odporúča sa olivový olej a repkový olej. Bez tukov (kokosový olej) a chemicky hydrogenovaných tukov z priemyselných výrobkov.
5. Bohatá konzumácia ovocia a zeleniny, „Päť denne“ znamená 5 porcií ovocia a zeleniny za deň (2 porcie ovocia, 3 porcie zeleniny). Veľkosť porcie sa meria ručne. Rozmanité, všestranné a sezónne nakupovanie zaisťuje dostatočnú zásobu antioxidantov, kyseliny listovej a bioaktívnych látok.
6. Vysoká spotreba výrobkov z celých zŕn, Strukoviny a zemiaky v nízkotučnom prípravku.