histamín

definícia

Histamín je jedným z takzvaných biogénnych amínov a plní v ľudskom tele množstvo rôznych úloh. Histamín je obsiahnutý v potravinách vo viac či menej vysokých koncentráciách, a môže byť tak organizmom absorbovaný prostredníctvom potravy. Ak je narušený rozklad histamínu, môže dôjsť k takzvanej histamínovej intolerancii. V tele sú známe štyri rôzne receptory, na ktoré sa môže histamín viazať a plniť rôzne funkcie.

Funkcia a účinky histamínu v tele

Histamín robí jedno Rôzne základné úlohy v tele. Predpokladá sa, že nie všetky funkcie histamínu boli preskúmané a že štúdie v priebehu najbližších rokov odhalia množstvo ďalších funkcií poslovej látky.

Histamín na zápal

Histamín predovšetkým slúži ako a Messenger látka pri zápalových a alergických procesoch. V prípade zápalu to zabezpečuje uvoľňovanie histamínu Krvné cievy široké ako aj Tkanivo napučiava. Uvoľňovanie ďalších látok potrebných pri zápaloch je tiež spôsobené histamínom. Podporuje tak telo v Boj proti napadajúcim patogénom. Cievy sa rozširujú, aby sa viac krvi dostalo do zapálenej oblasti, čo umožňuje imunitným bunkám tela bojovať proti votrelcovi. To sa dá zvonka spoznať podľa začervenania kože alebo sliznice.

Histamín je tiež na Svrbenie a nádcha alebo upchatý nos, ak máte alergiu zodpovedný. Opuch slizníc a tým aj upchatie nosa by malo viesť k uzavretiu vstupného otvoru. Dotknutá osoba si to všimne pri zlom dýchaní. Ak dôjde k silnej alergickej reakcii, existuje tiež Zhoršenie celkového stavu, Únava, vyčerpanie, bolesti hlavy a malátnosť. Niekedy tiež môže horúčka sú spojené s týmito alergickými príznakmi. Keďže histamínový účinok nastáva veľmi rýchlo pri alergickej reakcii, označuje sa aj ako tzv Okamžitá reakcia.

Histamín v centrálnom nervovom systéme

Histamín tiež hrá dôležitú úlohu v centrálnom nervovom systéme. Takto to slúži ako neurotransmiter prenášajúci dôležité informácie. Hlavne ten Nevoľnosť a rytmus spánku sú významne ovplyvnené histamínom. Blokovaním určitých receptorov môže histamín tiež ovplyvňovať uvoľňovanie ďalších látok prenášajúcich informácie v mozgu. Súčasné štúdie skúmajú ďalšie možné úlohy, ktoré môže mať histamín v mozgu.

Trávenie a kardiovaskulárny systém

Dôležitým faktorom pri trávení je aj prítomnosť histamínu. Na to je teda histamín nevyhnutný Produkcia žalúdočnej kyseliny zodpovedný a stimuluje trávenie prostredníctvom a zvýšený pohyb čriev o.

V kardiovaskulárnom systéme spôsobuje histamín rozšírenie malých ciev, zatiaľ čo veľké cievy sa zužujú v dôsledku pôsobenia histamínu, ktorý spôsobuje Ovplyvňuje krvný tlak. Tepová sila srdca a frekvencia srdcového rytmu sú zvyšované histamínom.

Štiepenie histamínu

Štiepenie histamínu prebieha prostredníctvom množstva rôznych enzýmov a medziproduktov v tele. Po prechode histamínu cez žalúdok sa stane väčšina absorbovaný v čreve. V tele sa stáva predovšetkým z tzv Diaminooxidáza znížený. Konečný produkt sa vytvára pomocou rôznych medziproduktov Kyselina imidazolyloctová. Zvyčajne sa vylučuje močom obličkami.

Štiepenie histamínu vyskytujúceho sa v mozgu, ktorý tam plní svoju funkciu neurotransmitera a mediátora, sa uskutočňuje v porovnaní so zvyškom histamínu inými enzýmami.

Alergia na histamín / intolerancia na histamín

Alergia na histamín sama o sebe ešte nie je známa, zvyčajne to znamená viac Intolerancia histamínu. Alergia na histamín by viedla k významným alergickým reakciám už pri samotnom kontakte s pokožkou alebo konzumácii iba malého množstva histamínu. Pretože je histamín potrebný pre množstvo dôležitých funkcií v ľudskom tele, je tiež nepravdepodobná klasická alergia na histamín.

Konzumácia potravín obsahujúcich histamín môže viesť k takzvaným pseudoalergickým reakciám, čím je príčinou problému histamínová intolerancia. V tomto klinickom obraze je znížená aktivita enzýmu štiepiaceho histamín, diamínoxidáza.To vedie k hromadeniu histamínu v tele.

Histamín však hrá dôležitú úlohu pri alergických reakciách na iné látky, a preto aj je V prípade intolerancie histamínu vedie akumulácia histamínu v tele často k príznakom, ktoré sa zvyčajne vyskytujú pri klasických alergiách.. Hlavné príznaky alergickej reakcie sú napr Vyrážky spôsobené alergiami, ekzémy, začervenanie, ťažkosti s dýchaním, „výtok z nosa“, zvýšená srdcová frekvencia, únava a únava a tiež nespavosť. Tiež vzhľad bolesť hlavy alebo jeden migréna môžu byť typické pre účinky histamínu v tele. Všetky tieto príznaky odrážajú účinky histamínu v tele.
Pri diagnostike intolerancie histamínu by sa malo postupovať najskôr Denník príznakov byť pripravený, v ktorom je napísané, ktoré príznaky sa vyskytujú kedy a ktoré potraviny a predovšetkým kedy sa konzumovali. Lekár (v tomto prípade gastroenterológ) zmeria aj hladinu histamínu v krvi a zistí, či je trvale zvýšená. Existuje aj možnosť tzv Provokačné testy hrať. Tieto testy sú ponúkané na odborných klinikách. Pri tomto testovacom postupe sa pacientovi podajú určité látky obsahujúce histamín a potom sa pozorujú reakcie. V tomto procese je nevyhnutné vhodné núdzové vybavenie.

The Vyhýbajte sa potravinám, ktoré obsahujú najmä histamín môže viesť k úplnému zbaveniu sa príznakov u ľudí postihnutých histamínovou intoleranciou. Príznaky spôsobené histamínom pri alergickej reakcii na iné látky sa dajú zmierniť užívaním určitých liekov. Tzv Antihistaminiká môže zmierniť príznaky alergických reakcií potlačením účinku histamínu na ich receptory

Histamín v potravinách

Histamín sa nachádza v rôznych potravinách a môže sa vstrebávať do tela črevami. Koncentrácia histamínu sa líši v závislosti od potravy. Existujú niektoré potraviny, ktoré majú zvyčajne veľmi vysoký obsah histamínu, zatiaľ čo iné potraviny obsahujú málo alebo žiadny histamín. Pretože telo potrebuje iba veľmi málo histamínu a dokáže si ho vyrobiť samo z iných látok, príjem histamínu prostredníctvom potravy nie je absolútne nevyhnutný.

Príjem histamínu jedlom sa stáva problematickým, ak existuje takzvaná histamínová intolerancia. V tomto prípade je narušený rozklad histamínu. V dôsledku zníženého odbúravania histamínu sa u postihnutých môžu vyskytnúť takzvané pseudoalergické reakcie pri požití histamínu obsiahnutého v potravinách.

Histamín v alkohole

Alkohol je najčastejšou príčinou sťažností v prípade intolerancie histamínu. Takmer všetky alkoholické nápoje majú viac alebo menej vysoký obsah histamínu. Hodnoty silno kolíšu a závisia nielen od značky, ale aj od ročníka. Pri výrobe alkoholu sa obsah histamínu zvyšuje so zvyšujúcou sa konzerváciou pridanými látkami a zvyšujúcou sa zrelosťou. Takže staré a zrelé vína majú oveľa vyšší obsah histamínu ako mladé vína. U pív je dôležitá fáza fermentácie. Takto sa rozlišujú vrchne a spodne kvasené stupne. Vrchne kvasené pivá majú oveľa vyšší obsah histamínu ako spodne kvasené pivá.
Pacienti s ťažkou intoleranciou histamínu by mali úplne upustiť od konzumácie alkoholických nápojov. Samotné pitie piva môže spôsobiť príslušné sťažnosti. Okrem vlastného obsahu histamínu má vplyv aj alkohol navyše zvýšené uvoľňovanie vlastného histamínu v tele. Takže po požití alkoholu je telo zaplavené veľkým množstvom histamínu. Od a ďalšie rozšírenie krvných ciev alkohol spôsobuje zhoršenie príznakov histamínovej intolerancie.

Histamín v káve

Káva je nápoj, ktorý pije veľa ľudí, a môže mať príznaky, ak má známu intoleranciu histamínu. Rozhodujúcim faktorom tu nie je obsah histamínu v káve, ale obsiahnutý kofeín, ktorý znižuje aktivitu enzýmu diamínoxidázy a tým sťažuje odbúravanie histamínu. Najmä pri konzumácii kofeínovej kávy v kombinácii s konzumáciou potravín obsahujúcich histamín sa môžu vyskytnúť príznaky. Káva, ktorá neobsahuje kofeín, sa preto bezvýhradne odporúča aj v prípade, že trpíte histamínovou intoleranciou, zatiaľ čo nápoje s obsahom kofeínu ako napr. Je potrebné vyhnúť sa klasicky varenej káve alebo kole. Spravidla v závislosti od závažnosti individuálnej intolerancie histamínu nie je konzumácia malého množstva kávy alebo iných kofeínových nápojov problémom. Pri pití veľkého množstva kávy sa však môžu vyskytnúť typické príznaky histamínovej intolerancie.

Histamínová tabuľka

Tabuľka histamínu je nástroj vyvinutý odborníkmi na výživu na zníženie denného príjmu histamínu prostredníctvom potravy v prípade intolerancie histamínu. Tabuľka s histamínom obsahuje bežné potraviny, ktoré sa konzumujú počas dňa, a poskytuje im symboly, ktoré informujú používateľa či výrobok obsahuje histamín a či je jeho konzumácia bezpečná. V tabuľke sa tiež rozlišuje medzi rodičovskou dovolenkou a dlhodobou spotrebou. Napríklad niektoré výrobky by sa nemali jesť pravidelne kvôli zvýšenej hladine histamínu, iné sa však môžu konzumovať bez váhania po následnej prestávke. Histamínová tabuľka sa neustále rozširuje. Je možné ho získať online na internete alebo od odborníkov na výživu, niekedy dokonca aj v lekárňach.

Histamínová diéta na intoleranciu histamínu

Pretože potraviny majú rôzne úrovne koncentrácií histamínu, individuálna strava hrá rozhodujúcu úlohu v množstve histamínu, ktorý je absorbovaný telom prostredníctvom potravy.

Za normálnych okolností sa nemusíte obávať toho, koľko histamínu sa prijme jedlom. Telo to dokáže absorbovať pomocou rôznych enzýmov a rozdeliť na ďalšie látky. Rovnako sú neopodstatnené obavy, že individuálna strava nedodáva dostatok histamínu. Množstvo histamínu, ktoré telo potrebuje, je veľmi malé. Telo je tiež schopné produkovať potrebný histamín z iných látok, a preto nie je dôležitý nízky príjem látky sprostredkujúcej príjem potravy.

Iná situácia je u ľudí, ktorí trpia takzvanou histamínovou intoleranciou. Postihnutí ľudia nie sú schopní štiepiť histamín, ktorý vstrebali z dôvodu poruchy enzýmu. Výsledné väčšie množstvo histamínu môže viesť k nepríjemným pocitom. Bez príznakov môže v týchto prípadoch pomôcť špeciálna strava, v ktorej sú vybrané potraviny vybrané tak, aby sa zabezpečilo, že sa stravou vstrebáva čo najmenej alebo vôbec žiadny histamín. Napríklad ak trpíte histamínovou intoleranciou údené ryby a mäso, ako aj určitá zelenina, ovocie a alkohol Vyvarujte sa. Je potrebné vyhnúť sa konzumácii iných potravín, ktoré majú iba nízku priamu koncentráciu histamínu, ale tiež inhibujú narušený enzým (kofeín), pri diéte s nízkym obsahom histamínu.