KALóRIí

úvod

Vďačí za svoje meno kalórií latinské meno calor a prekladať ako teplo. Kalórie slúžia ako jednotka merania energie obsiahnutej v potrave, ktorú ľudské telo v výživa sú kŕmené. Skutočná jednotka je v joulov alebo. kilojouly uviedol, ale nemohol zvíťaziť v rovnováhe s kalórie.

Usmernenia EÚ tam pre Výživové označovanie tak špecifikácia kilokalórií, ako aj kilojoulov.
Od 1. januára 2010 by sa už nemala povoliť špecifikácia kilokalórií. Pri jazykovom používaní sa často vyskytujú ťažkosti, pokiaľ ide o pojem kalórie / gram kalórií alebo kiloklorie. Jeden kilogram kalórií (kcal) zodpovedajú 1 000 kalóriám (CAL). Uvedené hodnoty na potravinách sa vždy vzťahujú na kilokalórie (kcal). Množstvo spotrebovaných kalórií (kilogramy) potravou nehovorí nič o jej hodnote, iba o energii, ktorú obsahuje.

viac na:

tuky

sacharidy

proteín

Čo je to kalórie?

kalórie je množstvo tepelnej energie potrebnej na zohriatie jedného gramu vody 1 kelvinom. Táto hodnota je však závislá od teploty vody a okolitého tlaku. Voda má špecifickú tepelnú kapacitu približne 4,18 kJ / (kg · K) pri 30 - 50 ° C. Množstvo potrebné na zohriatie 1 gramu vody bez vzduchu zo 14,5 ° C na 15,5 ° C je približne 1 kal a zodpovedá približne 4,18 joulov (J).

Jedna kilogramová hodina (kcal / h) zodpovedá 0,00158PS. Naopak PS zodpovedá 632,415 kcal / h.

Na čo by ste mali dávať pozor pri kalóriách?

1 kg čistý telesný tuk obsahuje energetickú hodnotu 7000 kcal, Aby bolo možné spáliť kilogram telesného tuku (pozri Spaľovanie tukov), museli by ste spáliť o 7000 kcal viac, ako sa konzumuje s jedlom. Problém je však v tom, že telo oveľa viac spaľuje sacharidy ako tuky. Bazálna rýchlosť metabolizmu u človeka sa líši v závislosti od veľkosti tela, telesnej hmotnosti, percentuálneho podielu telesného tuku, odbornej činnosti, športovej aktivity, vonkajších podmienok atď. Významné interpersonálne všeobecné výroky týkajúce sa bazálnej rýchlosti metabolizmu preto nie sú možné. Muži však horia kvôli zvýšeným Svalová hmota viac každý deň kalórií v základnej metabolickej rýchlosti ako ženy. Tuky sú energetickejšie ako bielkoviny, takže jeden gram tuku obsahuje 9 kcal, zatiaľ čo uhľohydráty a bielkoviny obsahujú iba 4 kcal. Tuky sú preto energetickejšie ako uhľohydráty, ale ťažšie sa premieňajú na energiu, a preto sa spaľujú iba pri miernej fyzickej aktivite.

Prečo je dôležité poznať kalórie na chudnutie.

Stručne povedané, telo musí mať negatívnu energetickú rovnováhu, aby schudlo. Podiel spotrebovaných kalórií musí byť nižší ako podiel spálený. Deficit 1 000 až 2 000 kcal za deň môže viesť k strate niekoľkých kilogramov týždenne. Telo sa však dokáže tomuto energetickému deficitu veľmi dobre prispôsobiť, a preto kladie základnú rýchlosť metabolizmu na horák chrbta, čo má nakoniec opačný účinok. (prosím odkáž Jojo efekt). Strata hmotnosti 0,5 kilogramu za týždeň je zdravá postava, zaručuje dlhodobé spaľovanie tukov a v konečnom dôsledku vedie k očakávanému cieľu.

Prečítajte si viac o tejto téme: Chudnutie a alkohol - ako spolu chodia?