fruktóza

Čo je fruktóza?

Fruktóza (ovocný cukor) je takzvaný jednoduchý cukor, rovnako ako glukóza (hroznový cukor). sacharidy, Fruktóza a glukóza sú dve zložky bežného domáceho cukru.

Kde sa vyskytuje fruktóza?

Prirodzene, fruktóza prichádza väčšinou ovocie pred. Patria sem jadrové ovocie, ako sú jablká a hrušky, bobule a exotické ovocie. tiež med a niečo zeleninanapríklad mrkva obsahuje fruktózu. Pretože fruktóza je dvakrát sladšia ako glukóza, v potravinárskom priemysle sa vo veľkej miere používa na sladenie hotových výrobkov. Napríklad je vo forme sirupu glukóza-fruktóza cukrovinky, konzervovaný tovar a džemy pred.

Fruktóza v ľudskom organizme

Fruktóza, rovnako ako hroznový cukor, z čriev vstrebáva sa do krvi človeka a odtiaľ transportovaný do rôznych orgánov, Príjem fruktózy je však omnoho pomalší ako príjem glukózy. Pečeň vytvára fruktózu glukóza a nakoniec aj toto v tele ako Depotný tuk uloží sa, ak sa nepoužije okamžite.

Ľudské telo môže tiež vytvárať fruktózu zo samotnej glukózy. Napríklad sa používa fruktóza v semennom vezikule u mužov ako živina pre dospievajúcich spermie potrebné.

Ak sa fruktóza konzumuje vo veľkých množstvách, napríklad prostredníctvom mnohých sladkostí, môže to organizmus premôcť a viesť k sťažnostiam. Telo nedokáže absorbovať všetku fruktózu z čriev, takže jej veľká časť zostáva. V hrubom čreve slúži na fruktózu veľa baktérií ako jedloaby sa mohli výborne reprodukovať. Pretože baktérie produkujú plyny a kyseliny, môžu to ľudia nadúvanie, hnačka a Bolesť žalúdka rozvíjať.

Existuje tiež vzťah medzi množstvom spotrebovanej fruktózy a Obezitapretože fruktóza sa premieňa na telesný tuk rýchlejšie ako glukóza. Z tohto dôvodu sú ďalšie choroby, ktoré sú spojené s obezitou, tiež zvýhodňované vysokou konzumáciou fruktózy. Patria sem napríklad a Mastná pečeň, Cukrovka a Srdcovo-cievne ochorenia, Tieto choroby sa môžu zlepšiť prispôsobenou stravou.

Škodlivé účinky fruktózy na organizmus sa však týkajú iba nadpriemernej spotreby. Napriek tomu sú ovocie a zelenina pre telo zdravé a potrebné. Nadmerné požitie fruktózy je spôsobené hlavne strašným cukrom, ktorý sa používa na sladenie hotových výrobkov.

Fruktózová intolerancia

Fruktózová intolerancia môže byť vrodený (dedičná intolerancia fruktózy) alebo získané v priebehu života. Oba typy majú rôzne príčiny.

V vrodená intolerancia fruktózy fruktóza sa môže normálne vstrebávať z čreva nemožno ich však rozložiť na pečeň, To spôsobuje fruktózu, ktorá sa hromadí v krvi, čo znižuje množstvo glukózy v krvi. Pretože však glukózu používajú všetky bunky v tele na generovanie energie, táto situácia môže viesť k ospalosti, ak sa mozog už nedá primerane zásobovať. Vrodená neznášanlivosť fruktózy vedie u dojčiat k zvracaniu, hnačke a vývojovým poruchám.

V získaná intolerancia fruktózy, tiež črevnej Neznášanlivosť fruktózy, fruktóza sa nemôže alebo nemusí úplne absorbovať z čreva, Tento typ intolerancie fruktózy prichádza veľmi veľa častejšie skôr ako vrodený. Postihnuté osoby môžu často konzumovať určité množstvá fruktózy bez príznakov. Ak je tento limit prekročený, nastáva po konzumácii fruktózového jedla alebo nápojov bolesť brucha, nevoľnosť, hnačka a nadúvanie, Je to tak preto, že fruktóza zostávajúca v črevách je spracovaná črevnými baktériami a tieto produkujú plyny, ktoré vedú k plynatosti. Ďalej fruktóza vtiahne vodu do čriev, čím sa stolica stáva tekutejšou a spôsobuje hnačku.

Ak existuje neznášanlivosť fruktózy, tak potravinám obsahujúcim fruktózu by sa malo vyhnúť alebo ich konzumácia by mala byť obmedzená, Pretože limit tolerancie sa líši od človeka k človeku, je potrebné pomocou pokusu a omylu zistiť, koľko fruktózy môže telo tolerovať.

Fruktózová alergia

Na rozdiel od neznášanlivosti fruktózy, pri ktorej je narušená absorpcia alebo spracovanie fruktózy, vedie alergia k nadmerná reakcia imunitného systému, V reakcii na požitie fruktózy telo produkuje protilátka, Táto alergia sa môže prejaviť napríklad vyrážky alebo iné fyzické príznaky, napr hnačka, bolesť brucha alebo nadúvanie aby boli viditeľné.

Fruktózová malabsorpcia

V a Fruktózová malabsorpcia je Absorpcia fruktózy z čreva je narušená, Nazýva sa tiež intolinálna intolerancia fruktózy určený. Táto porucha príjmu môže byť vyvolaná okrem iného trvalým zvýšeným príjmom fruktózy. V niektorých prípadoch je malabsorpcia fruktózy iba dočasná. Mnoho ľudí v Nemecku trpí malabsorpciou fruktózy a zvyšujúce sa používanie fruktózy v hotových výrobkoch znamená, že tento trend sa zvyšuje.

Kvôli narušenej absorpcii fruktózy zostáva v čreve a slúži tam baktériám ako zdroj živín. Pretože baktérie produkujú plyny, vedie to k nadúvanie, Ďalej fruktóza vtiahne vodu do čriev, čo vedie k rednutiu stolice a hnačke.