Vitamín K - užitočný doplnok výživy?

Čo je vitamín K?

Vitamín K je v podstate generický pojem pre vitamíny K1 a K2. Je rozpustný v tukoch a vyskytuje sa ako K1 (tiež fylochinón) v rastlinných potravinách a ako K2 (tiež menachinón) v potravinách pre zvieratá.

V našom tele sa vitamín K dostáva spolu s tukmi do zažívacieho traktu, kde je viazaný žlčovými kyselinami a potom sa vstrebáva v čreve. Vitamín K sa dostane do pečene cez náš lymfatický systém na uskladnenie. Vitamín sa vylučuje močom a žlčou.

Aká je úloha vitamínu K v tele?

Na jednej strane vitamín K významne prispieva k zrážaniu krvi. V tejto súvislosti preberá úlohu koenzýmu a pomáha pri vytváraní koagulačných faktorov, ktoré sú potrebné na to, aby koagulačné procesy prebiehali vôbec - v konečnom dôsledku to pomáha zastaviť krvácanie.

Na druhej strane je vitamín K tiež významne zapojený do metabolizmu kostí. V tejto súvislosti sa podieľa na syntéze proteínov v našich kostných bunkách. To sú u. a. proteíny viažuce vápnik, osteokalcín, MGP a proteín S. Vitamín K zhruba hovorí, že tieto proteíny sú aktivované a potom môžu plniť svoje funkcie. V tejto súvislosti existujú štúdie, ktoré naznačujú, že znížená hladina vitamínu K a zodpovedajúca vysoká hladina karboxylovaného osteokalcínu (výsledok príliš malého množstva vitamínu K) vedú k zvýšenému riziku zlomenín kostí. Najprv to však musia byť primerane preukázané ďalšími klinickými štúdiami.

Pretože vitamín K u. a. súvisí s výrobou MGP, jeho význam pre kardiovaskulárne zdravie sa vo výskume stále viac diskutuje. V tejto súvislosti môže vitamín pravdepodobne pomôcť zabrániť kalcifikácii tkanív a ciev. Pri súčasnom stave výskumu je možné konštatovať, že vitamín K vykazuje sľubné výsledky, pokiaľ ide o vaskulárnu kalcifikáciu a riziko vzniku koronárnej artérie. Vedci však žiadajú ďalšie a väčšie klinické štúdie, ktoré by spoľahlivo potvrdili takéto pozorovania.

Aká je pravdepodobnosť nedostatku vitamínu K?

U zdravých ľudí je nedostatok vitamínu K v tejto krajine dosť nepravdepodobný - potrebu možno jednoducho pokryť stravou. Existujú však určité rizikové skupiny, v ktorých sa môže vyvinúť príliš nízka hladina vitamínu K.

V tejto súvislosti by sa malo ako prvé uviesť novorodencov. Tieto dostávajú málo vitamínu K z placenty a tiež im chýbajú črevné baktérie, ktoré sú schopné produkovať vitamín K. Po narodení a počas následných preventívnych lekárskych prehliadok preto novorodenci dostávajú profylaxiu vitamínu K 2 mg ako štandard.

Produkcia vitamínu K črevnými baktériami môže byť prerušená, ak ľudia užívajú antibiotiká dlhšiu dobu.

Ďalší príjem liečiva, ktorý môže súvisieť s nedostatkom vitamínu K, sa týka takzvaných kumarínov, známych tiež ako antagonisty vitamínu K. Tieto inhibujú koagulačnú aktivitu v krvi a bránia napríklad rozvoju trombóz. Príkladom aktívnej zložky by bol Marcumar. V tejto súvislosti existuje „umelý“ nedostatok vitamínu K.

Konečne, rovnováhu vitamínu K môžu ovplyvniť rôzne choroby, a to buď narušením absorpcie vitamínu alebo ovplyvnením metabolizmu vitamínu. Tieto choroby zahŕňajú a.:

• Crohnova choroba, ulcerózna kolitída

• Poruchy metabolizmu lipidov

• chronické ochorenie pečene

• Porucha žlče

• alkoholizmus

• Celiakia

Aké sú príznaky nedostatku vitamínu K?

Vo všeobecnosti sa mierny nedostatok vitamínu K prejavuje napríklad únavou a bolesťami hlavy. Pretože však vitamín K ovplyvňuje koagulačný systém, nedostatok tiež podporuje krvácanie do tkaniva alebo všeobecne zvyšuje jeho tendenciu ku krvácaniu. Krvácanie z nosa alebo ďasien je potom pravdepodobnejšie alebo rezanie (napr. Pri príprave jedla) krvácanie dlhšie ako obvykle. Deficit môže v konečnom dôsledku viesť aj k zvýšenému riziku zlomenín kostí, pretože vitamín K ovplyvňuje proteíny, ktoré sú zodpovedné za zabudovanie vápnika, a teda aj hustotu kostí.

Koľko vitamínu K musíte denne konzumovať a v ktorých potravinách je vitamín K?

Existujú iba odhadované hodnoty denného príjmu vitamínu K. Tieto sa líšia v závislosti od vekovej skupiny a pohlavia.

• 15–51 rokov → muži: 70 µg / deň; Ženy: 60 µg / deň

• od 51 rokov → muži: 80 ug / deň; Ženy: 65 µg / deň

• Tehotné a dojčiace ženy → 60 µg / deň

Vitamín K1 sa vyskytuje hlavne v rastlinných potravinách a hlavne v zelenej zelenine, napr B.:

• Brokolica (270 µg / 100 g)

• Kale (817 µg / 100 g)

• Špenát (305 µg / 100 g)

• Fenikel (240 µg / 100 g)

• Ružičkový kel (236 µg / 100 g)

• Řeřicha (250 µg / 100 g)

• Pažítka (380 µg / 100 g)

Na druhej strane sa vitamín K2 nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu. a. in:

• Mlieko a mliečne výrobky)

• žĺtok

• mäso

Vitamín K sa považuje za relatívne tepelne odolný. To znamená, že obsah vitamínu K sa zachováva aj pri príprave jedla. Pri dlhodobom skladovaní potravín to však klesá.

Môžem bezpečne užívať vitamín K ako doplnok výživy?

Vitamín K sa nemôže bezpečne užívať ako doplnok výživy. Pretože, ako už bolo uvedené, vitamín K môže interagovať s bežnými antikoagulanciami, ako je napríklad Marcumar. Dokonca aj malé množstvo dodatočne dodávaného vitamínu K môže znížiť úspešnosť liečby antikoagulanciami. Preto je veľmi dôležité, aby ste sa poradili so svojím lekárom skôr, ako plánujete užívať doplnky vitamínu K.

Po objasnení tohto problému zostáva otázka, či má doplnok zmysel. Odpoveď na to je výrazné „áno a nie“. Pretože to, či vitamín K skutočne pomáha ako doplnok výživy, závisí od vášho stavu. Ak máte ďalšie ochorenie, napr. Napríklad, ak trpíte nedostatkom vitamínu K, môže mať zmysel používať vhodný doplnok výživy - to znamená v terapeutickom zmysle. Ale aj tu sa lekár rozhodne, do akej miery môže stačiť zmena v strave so zvýšeným príjmom vitamínu K.

Všeobecne povedané, ľudia na vyváženej strave by nemali potrebovať vitamín K. S ohľadom na to, ak si napriek tomu chcete vziať doplnok výživy s obsahom vitamínu K, nemali by ste prekročiť 80 µg za deň.