Diéta

Vitamín D

Na prehľad: vitamíny

synonymá

cholekalciferol

Výskyt a štruktúra

Cholekalciferol / Vitamín D je predbežnou fázou kalcitriol, Bude to vonku cholesterol syntetizovaný. Cholesterol je v moči koža vystavením slnečnému žiareniu (preto súvisí s UV svetlom) a podobne cholekalciferol, vlastne Vitamín D.

Aktívna forma je však kalcitriol, ktorého chemický názov je v skutočnosti 1,25 - dihydroxycholecalciferol. Čo znamená, že cholekalciferol vytvorený z cholesterolu sa vyskytuje na dvoch miestach (v C1 a C25) je hydroxylovaný (sú pridané OH skupiny). Deje sa to v roku 2007 pečeň a oblička.
Výsledný kalcitriol je aktívny a pôsobí ako hormón.

o 80% vitamínu D v tele stať sa ním samostatne vzdelaný, Ostávajúce 20% mal by o jedlo byť zahrnutý. Vitamín D3 je v potravinách pre zvieratá zahrnuté, napríklad v ryby, vajíčka a mlieko, Naopak, prichádza Vitamín D2 hlavne v rastlinných potravinách, ako huby, pred.

Rovnako ako vitamín D2 sa vitamín D3 premieňa na hormón kalcitriol v ľudskom tele, a preto sú vitamíny známe aj ako prekurzor hormónu.

Chceli by sme zdôrazniť, že k tejto téme je samostatná téma Diéta na cholesteroly bolo napísané.

Funkcia vitamínu D.

Kalcitriol hrá dôležitú úlohu v rovnováhe vápnika a fosfátov. Koncentráciu týchto dvoch látok regulujú tri hormóny, z ktorých niektoré pôsobia v opačných smeroch, aby boli pripravené na každú situáciu. Takže tu je krátka degresia:

Parathormón je jedna z týchto troch látok. Syntetizuje sa v prištítnych telieskach a uvoľňuje sa tam, keď je hladina vápnika v krvi nízka. Akonáhle je v krvi, zabezpečuje to, že viac vápnika sa dodáva v čreve aj obličkách. To znamená, že viac vápnika sa absorbuje v čreve (pochádza z potravy) a menej vápnika sa vylučuje do obličiek. Okrem toho parathormón uvoľňuje z kostí viac vápnika. Zároveň však - na rozdiel od toho - zabezpečuje zvýšené vylučovanie fosfátov obličkami. Prečo? Vápnik a fosfát tvoria komplexy (napr. V kostnej substancii), takáto tvorba komplexov v krvi by bola extrémne nepriaznivá, takže je zabránené zvýšenou elimináciou fosfátov.

Antagonistom parathormónu je kalcitonín. Syntetizuje sa v C bunkách štítnej žľazy a znižuje hladinu vápnika a fosfátov v krvi. Na jednej strane ich zvýšeným vylučovaním obličkami, na druhej strane opätovným zavedením týchto dvoch látok do kostí. Toto sa nazýva mineralizácia kosti.

Treťou ligou je kalcitriol. Pochádza z obličiek, pretože to je miesto, kde sa uskutočňuje posledný krok jeho aktivácie opísaný vyššie. Paratyroidný hormón ho uvoľňuje viac, takže obidve pracujú ruka v ruke, aby som tak povedal. Kalcitonín zaisťuje, že sa v čreve absorbuje viac vápnika a fosfátov a do obličiek sa vylučuje menej vápnika a fosfátov. Zároveň sa buduje späť do kostnej hmoty, čo vedie k zvýšenej mineralizácii. Kalcitonín teda spolupracuje s paratyroidným hormónom opätovnou inštaláciou vápnika a fosfátu, ktorý ukradol z kosti, a tak pôsobí proti predĺženému rozkladu kostí.

Každý druhý Nemec má nedostatok vitamínu D. Lekári preto radia každému, aby občas skontroloval hladinu vitamínu D. Viac sa dozviete na: Rýchly test na vitamín D - kto by mal absolútne urobiť?

Krátke a sladké

Parathormón:? Vápnik? fosfát; Demineralizácia kostí

Kalcitriol:? Vápnik? fosfát; Kostná mineralizácia

kalcitonín:? Vápnik? fosfát; Kostná mineralizácia

dávkovanie

Pretože iba časť vitamínu D je absorbovaná potravou a druhá časť sa vytvára na koži samotnej vystavením slnečnému žiareniu, je ťažké určiť smernú hodnotu pre dennú dávku. Množstvo vitamínu D produkovaného samotným telom závisí od mnohých faktorov, napríklad od typu pleti, kde žijete, a od slnečného žiarenia.

Odporúča sa denný príjem vitamínu D 20 mikrogramov, hoci deti a staršie osoby by mali konzumovať viac. Pre dojčatá v prvom roku života je odporúčaná smerná hodnota polovica, t. J. 10 mikrogramov za deň.

Prečítajte si tiež: Vysoký dávka vitamínu D - ak je to užitočné, keď je to nebezpečné?

Tým, že pokožka je na slnku približne 15 až 20 minút denne, môže tiež vytvárať časť samotného vitamínu D. Dlhší nechránený pobyt na slnku sa neodporúča, pretože najneskôr po 30 minútach sa vyrobí toľko vitamínu D, že jeho výroba sa zastaví.

Pravidelné návštevy solária v zime môžu tiež pomôcť udržať hladinu vitamínu D na vhodnej úrovni.

predávkovať

Predávkovanie vitamínom D je známe ako hypervitaminóza D. Pravdepodobnosť vzniku prebytku vitamínu D je veľmi malá. Tak málo vitamínu sa vstrebáva potravou, takže je takmer nemožné. Dokonca ani masívne slnečné žiarenie nevytvára toľko vitamínu D, že vedie k predávkovaniu.

Užívanie veľkého množstva doplnkov vitamínu D však môže viesť k predávkovaniu vitamínom D. V tomto prípade sa viac absorbuje vápnik v čreve, ktoré sa okrem iného dá zistiť v krvi. Ak množstvo vápnika prekročí určitú hodnotu, môžu sa v krvných cievach alebo obličkách vytvárať studené usadeniny. Môžu sa tiež vyskytnúť poruchy v gastrointestinálnom trakte, ktoré sa prejavujú ako nevoľnosť, zvracanie, zápcha alebo kŕče v bruchu. Srdcové arytmie môžu byť tiež vyvolané predávkovaním vitamínom D.

U detí vedie predávkovanie vitamínom D k zastaveniu rastu a trvalému zvýšeniu telesnej teploty.
V extrémnych prípadoch môže príliš vysoká dávka vitamínu D viesť k úmrtiu.

Prečítajte si tiež článok o tejto téme Predávkovanie vitamínom D

Predávkovanie aj nedostatok vitamínu D môžu viesť k hnačke. Za určitých okolností môže byť potrebný zásah lekára. Prečítajte si viac o hnačke z vitamínu D na: Hnačka vitamínu D - je to nebezpečné?

Príznaky nedostatku

Denná potreba vitamínu D sa na jednej strane prijíma prostredníctvom potravy, ale vytvára ho aj samotné telo. Aby však telo mohlo produkovať vitamín D, potrebuje slnečné lúče na pokožke. Aj pri vyváženej strave nie je množstvo vitamínu D, ktoré sa prijíma spolu s jedlom, dostatočné na splnenie dennej potreby vitamínu D. Preto je veľmi dôležité byť dostatočne vonku, aby sa telo mohlo samo vyprodukovať. Je to veľmi ťažké, najmä v zimných mesiacoch, a na pokožku sa na to nemôže dostať dostatok slnka, aby sa to zabezpečilo. To je dôvod, prečo veľa ľudí trpí nedostatkom vitamínu D, najmä v zime.

Vitamín D sa môže tvoriť iba vtedy, keď je pokožka vystavená slnku bez ochrany. Preto je veľmi dôležité nájsť správnu úroveň ochrany v lete a pokiaľ je to možné, vystaviť veľkú časť pokožky slnečnému žiareniu najmenej 10 minút denne bez ochrany pred slnkom. Pretože pigmentácia (opaľovanie) pokožky je prirodzenou ochranou pred slnkom, ľudia s tmavou pokožkou musia na slnku tráviť dlhšie časové obdobie, aby mohli produkovať rovnaké množstvo vitamínu D.

Nedostatok vitamínu D sa často prejavuje spočiatku problémami s koncentráciou, únavou alebo poruchami spánku. Môže sa tiež vyskytnúť svalová slabosť a problémy s obehom. Vonkajší vzhľad je často charakterizovaný tenkými vlasmi kvôli vypadávaniu vlasov a krehkým nechtom.

Pretože vitamín D je dôležitý pre tvorbu kostí, nedostatok vitamínu D sa prejavuje v pokročilom štádiu ako osteomalacia. Toto je zmäkčenie kostí, ktoré je často badateľné bolesťou kostí a končatín. To môže podporovať osteoporózu. Výsledkom môže byť aj ranná stuhnutosť.

V dospelosti vedie nedostatok vitamínu D často k zvýšenej osteoporóze. Kosti sa stanú nestabilnými a často sa zlomia v ťažkých formách (spontánne zlomeniny), najmä starším ľuďom hrozí riziko nedostatku vitamínu D, pretože sa s vekom samoprodukcia vitamínu znižuje.

Ak majú deti nedostatok vitamínu D, môžu sa vyvinúť krivice. To deformuje kosti a tiež lebku, pretože pre správnu štruktúru kostí je k dispozícii príliš málo vitamínu. Preto pediatri odporúčajú výživový doplnok pre dojčatá, ktorý má zabrániť krivici.

Pretože vitamín D je rozpustný v tukoch, vstrebáva ho v čreve spolu s tukom. Ľudia, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu, ako je Crohnova choroba alebo neznášanlivosť lepku, môžu preto zo svojej stravy absorbovať menej vitamínu D a sú vystavení väčšiemu riziku vzniku nedostatku.

Nedostatok vitamínu D môže byť tiež dôsledkom nedostatočného vystavenia svetlu, pretože je to jediný spôsob, ako rozložiť cholesterol a nakoniec ho previesť na kalcitriol.

Prečítajte si viac na tému: Nedostatok vitamínu a pocit pálenia v nohách

hodnoty

Vedci sa zatiaľ nedohodli na ideálnej hodnote vitamínu D v krvi. Odporúča sa však hladina vitamínu D nad 30 mikrogramov na liter.

Najmä po zime, ale často aj v lete, má viac ako polovica ľudí vo veku 18 až 80 rokov hodnotu vitamínu D nižšiu ako 20 mikrogramov na liter.

U detí hodnota 20 mikrogramov na liter bráni rozvoju krivice, ale na trvalé zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb sú potrebné vyššie hladiny vitamínu D.

Hodnota predávkovania vitamínom je okolo 50 miligramov.