Diéta

Vitamín B12 - kobalamin

na prehľad vitamíny

všeobecný

Vitamín B12 (alebo Cobolamin) je a vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa používa hlavne v živočíšne výrobky ako sa vyskytuje pečeň alebo ryby a ktorý z nich nevyrábajú samotné ľudské telá môcť. Ako je to pre funkcie ako Delenie buniek a tvorba buniek, Tvorba krvi a tiež za to Nervový systém a Kardiovaskulárny systém Je dôležité, aby bol príjem vitamínu B12 potravou nevyhnutný. Najmä Vegáni, ktorí sa úplne zdržia konzumácie živočíšnych produktov, sú pre nich často vystavení zvýšenému riziku Nedostatok vitamínu B12.

Výskyt a štruktúra

Rastliny ani zvieratá nemôžu Vitamín B12 syntetizujú iba také mikroorganizmy, ako sú tieto črevá kolonizovať, sú schopní tak urobiť. Vitamín B12 sa nachádza okrem iného Pečeň, hovädzie mäso, ryby (losos, sleď), syr, mlieko alebo vajcia.

Z Požiadavka na vitamín B12 je približne 2 až 3 μg, a preto je pomerne nízka v porovnaní s potrebou iných vitamínov. U tehotných žien je denná požiadavka o niečo vyššia, okolo 4 µg.

Pre záujemcov o chémiu:

Vitamín B12 / kobalamin je komplexná molekula s kobalt ako centrálny atóm. Obsahuje jeden Corrinov kruh, pozostávajúce zo štyroch pyrrolových krúžkov (tetrapyrrolu), ako aj dimetylbenzimidazón. Atóm kobaltu môže tvoriť šesť väzieb. Päť z nich je už obsadených v molekule, ale jednou môže viazať rôzne skupiny, ktoré potom - to je jej funkcia - prenáša na rôzne substráty.

Viazaním napr. jeden Metylový radikál (CH3) na svoje voľné väzobné miesto na kobalt Cobalamin / vitamín B12 môže napríklad preniesť takúto skupinu na iné substráty. Napr. v remetylace (Zostavenie CH3) z homocysteínu na metionín. Môže tiež zmeniť usporiadanie určitých skupín v molekule, takže slúži ako tzv Mutasaa.

Takto vitamín B12 účinkuje

Vitamín B12 je nevyhnutný pre mnoho procesov a funkcií v ľudskom tele. Vitamín B12 je potrebný na nasledujúcich miestach v tele:

Delenie buniek a tvorba buniek: Je obzvlášť dôležitá pre tvorbu krvi.
Tvorba dedičných látok: Tu hrá vitamín B12 ako koenzým dôležitú biochemickú úlohu pri tvorbe dedičných látok DNA a RNA.
Nervový systém: Vitamín B12 je potrebný aj na tvorbu myelínových puzdier (tukových buniek, ktoré pokrývajú nervové vlákna). Štúdie preukázali, že ľudia s trvalo nízkymi hladinami vitamínu B12 majú zvýšené dlhodobé riziko rozvoja demencie alebo atrofie mozgu (zmršťovanie mozgu).
Kardiovaskulárny systém: Tu má vitamín B12 ochranný účinok. Vitamín B12 má vďaka svojej schopnosti odbúravať homocysteín, ktorý je toxický pre ľudské telo, ochranný účinok na kardiovaskulárny systém. Homocysteín môže v tele viesť k tvorbe artériosklerózy.

Nedostatok vitamínu B12

Príčiny nedostatku vitamínu B12

Nedostatok vitamínu B12 je pomerne častý. Vitamín B12 má prirodzene veľmi dlhý polčas, čo znamená nedostatok sa prejaví až po niekoľkých rokoch, Mierny nedostatok vitamínu B12 je preto spravidla nepatrný. S príznakmi sa potom prejaví iba dlhší alebo závažnejší nedostatok. Zásoby vitamínu B12, ktoré sa nachádzajú hlavne v pečeň, Srdcové svaly, Kostrové svaly a v mozog Môže byť uložený v tele bez kŕmenia 2-3 roky dostačujúce.

Potom by sa to stalo jedným Nedostatok vitamínu B12 a jeho následky.
typický príčiny na nedostatok vitamínu B12

Nedostatočný príjem vitamínu B12 z potravy (napríklad u vegánov) alebo cez črevá
Poruchy žalúdka (môže tiež viesť k zníženej absorpcii vitamínu B12)
liečenie
chronicky silný Zneužívanie alkoholu

Aby sme pochopili, prečo môžu choroby žalúdka viesť k nedostatku vitamínu B12, je dôležité sa s nimi oboznámiť Prijímací proces príliš zaneprázdnený. Vitamín B12 sa používa v Tenké črevo (terminálne ileum) pomocou transportného proteínu, tzv Vnútorný faktor, zaznamenané. toto Vnútorný faktor je produkovaný v žalúdku špeciálnymi žalúdočnými bunkami (Parietálne bunky) a potom sa uvoľňuje do tenkého čreva, kde vytvára komplex s vitamínom B12, ktorý umožňuje vstrebávanie vitamínu B12. Teraz to príde kvôli jednému Resekcia žalúdka, jeden chronický zápal žalúdočnej sliznice (zápal žalúdka) alebo jeden Autoimunitné ochorenie na znížené vzdelanie a nedostatok Vnútorný faktor, vitamín B12 sa už nemôže v tele správne absorbovať. Výsledkom je nedostatok vitamínu B12 s jeho typickými príznakmi.

tiež Resekcie tenkého čreva a Ochorenie tenkého čreva ako Celiakia alebo Crohnova choroba môže viesť k poruchám absorpcie vitamínu B12.

liečenie ako Inhibítor protónovej pumpy omeprazol a Pantoprazole Ukázalo sa, že inhibujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, ktorá však tiež hrá dôležitú úlohu pri absorpcii vitamínu B12. Preto tieto lieky môžu tiež viesť k dlhodobému nedostatku vitamínu B12.
Najčastejšie však trpia starší ľudia nad 60 rokov nedostatok vitamínu B12. Toto často nie je odhalené. Jeden je s nimi žalúdočná alebo črevná atrofia súvisiaca s vekom príčina.
Nakoniec tiež Tehotná žena a chronicky chorý kvôli nej Ďalšie požiadavky pri vitamíne B12 zvýšené riziko nedostatku. Preto by mali vyváženej strave pripisovať osobitný význam.

Rakovina ako príčina nedostatku vitamínu B-12

Na vstrebávanie vitamínu B12 v tenkom čreve sú enzýmy a Transportné proteíny potrebné, ktoré sa tvoria v žalúdku. Vitamín B12 musí ísť do tzv „Vnútorný faktor“ musí byť absorbovaný v tenkom čreve.

Pacienti, ktorí mali gastrektomiu pri rakovine žalúdka, žijú bez žalúdka, a preto môžu už netvoria vnútorný faktorčo vedie k nedostatku vitamínu B12, ak sa tento faktor nenahradí.

Vitamín B12 sa vstrebáva v ileu, koncovej časti tenkého čreva. Pacienti, ktorí kvôli tomu trpia rakovinou Časť čreva bola odstránená, trpia tiež nedostatkom vitamínu B12, ak to nie je opravené injekciami vitamínu B12. Okrem toho majú pacienti s rakovinou väčšie riziko vzniku nedostatku vitamínu B12 v dôsledku chronického ochorenia, ktoré spôsobuje vyššiu rýchlosť metabolizmu, pretože majú vyššie požiadavky.

Úloha výživy pri nedostatku vitamínu B-12

Zásoby vitamínu B12 v ľudskom tele sú normálne stačí dva až tri roky, Ľudský metabolizmus sa konzumuje každý deň 2 až 3 mikrogramy Vitamín B12, odporúčanie Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) sa preto zasadzuje 3 mikrogramy vitamínu B12 denné voľno.

Vitamín B12 je výlučne v živočíšne výrobky nájsť. Ľudia, ktorí sú vegetariánmi alebo dokonca prísne vegánskymi, sú jedným vysoké riziko nedostatku vystavené vitamínu B12.

Vitamín B12 sa nachádza v Mäsové ryby a vajíčka av malom množstve v mlieko a mliečne výrobky.

vnútornosti majú najvyššie koncentrácie vitamínu B12, najmä pečeň, pretože väčšina vitamínu B12 je uložená v pečeni.

Odporúčaná denná dávka 3 mikrogramov vitamínu B12 je obsiahnutá v 3 vajciach, 500 ml plnotučného mlieka, 150 g tvarohu, 100 g hermelínu, 150 g syra Edam, 100 g lososa alebo 100 g hovädzieho mäsa. Vnútornosti obsahujú viac vitamínu B12 ako mäso: iba 5 g teľacej pečene alebo 10 g teľacie obličky obsahujú 3 mikrogramy vitamínu B12.

Príznaky nedostatku vitamínu B12

Prvými príznakmi, ktoré možno pozorovať pri nedostatku vitamínu B12, sú kožné prejavy. Často sú postihnuté sliznice okolo krku a pier. Roztrhané rohy úst alebo zapálený a boľavý jazyk môžu byť tiež prvými príznakmi nedostatku vitamínu B12.

Pretože vitamín B12 je nevyhnutný pre systém tvorby krvi, nervový systém a pre kardiovaskulárny systém, príznaky nedostatku vitamínu B12 sa prejavujú hlavne v

anémia (zhubná anémia)
zvýšené riziko aterosklerózy a srdcového infarktu
pri psychologických a neurologických príznakoch, ako sú poruchy pamäti, demencia a polyneuropatie (senzorické poruchy v rukách a nohách)

Iné príznaky, ktoré môžu byť spojené s nedostatkom vitamínu B12, sú:

Horiaci jazyk v dôsledku atrofického zápalu jazyka (Lovecká glositída)
závrat
Strata chuti do jedla
Strata váhy
Gastrointestinálne problémy, ako je zápcha alebo hnačka
zvýšená náchylnosť na infekciu

Dozvedieť sa o Hnačka z vitamínu B12.

Veľmi silný nedostatok vitamínu B12 môže tiež viesť k funkčným poruchám miechy. Táto takzvaná myelosia lanovky postihuje hlavne starších ľudí. Typickými príznakmi myelosy lanovky sú polyneuropatie so stratou vibračného a polohového pocitu, svalovej slabosti a paralýzy, ako aj zmeny mozgu (encefalopatia) so zlyhaním lebečného nervu.

Prečítajte si o tom viac na našich webových stránkach: Nedostatok vitamínu B12.

Príznaky očí s nedostatkom vitamínu B-12

Môže viesť k nedostatku vitamínu B12 Krvácanie v sietnici a do Degenerácia zrakového nervu viesť. Príznaky sú rôzne poruchy zraku. Je možné, že zraková ostrosť sa môže zhoršiť alebo môže byť videnie vyvolané skotómami (straty kruhového poľa) je obmedzená. Približne tretina času sa okolo očí objavia príznaky skôr, ako nedostatok vitamínu B12 spôsobí ďalšie príznaky.

Príznaky na vlasoch s nedostatkom vitamínu B-12

Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v našom zdraví vlasy, Strata vlasov je možným príznakom nedostatku vitamínu B12. Dôvod je ten, že vitamín B12 je na to nevyhnutný Tvorba genetického zloženia sú potrebné naše bunky, DNA. Ak je nedostatok vitamínu B12, je narušená tvorba nových buniek, vlasová šachta je slabo vyživovaná a regenerovaná slabšie, čo je dôvod, prečo Smrť vlasového folikulu a teda aj Strata vlasov vedie.

Príznak potenia pri nedostatku vitamínu B-12

Potí sa nie je typickým príznakom nedostatku vitamínu B12, Nedostatok vitamínu B12 sa však môže tiež zvýšiť anémia viesť. To je zase spôsobené fyzickou námahou dýchavičnosť a búšenie srdcačo môže byť spojené so zvýšeným potením.

Toto potenie je preto nepriamo spôsobené nedostatkom vitamínu B12 a nevyskytuje sa v pokoji. Skôr je to príznakom zvýšeného potenia narušená hormonálna rovnováhanapríklad hormóny štítnej žľazy alebo ženské pohlavné hormóny počas menopauzy. rovno zvýšené potenie bez fyzickej námahy je znakom a hormonálny problém.

Príznak brnenie u ľudí s nedostatkom vitamínu B-12

Nedostatok vitamínu B12 môže Zmršťovanie puzdra v mieche príčina a to Neuropatia periférnych nervov viesť.

K degenerácii miechy dochádza chvenie a poruchy motora, Periférna neuropatia sa prejavuje bolestivé nepohodlie na rukách a nohách. Pacienti pociťujú pocit brnenia alebo plsti. Je možné, že ak máte nedostatok vitamínu B12, tieto príznaky sa objavia aj bez anémie.

Test na vitamín B12

Do jedného Nedostatok vitamínu B12 jeden by mal určiť jeden Krvný test podstúpiť.

Existuje veľa testov. Niektoré vyžadujú krvný test, iné, ktoré sa dajú robiť močom doma. Najlepšia a najspoľahlivejšia je priama detekcia v krvi.
To by sa tu uviedlo Test Holo TC, Táto hodnota je zrejmá veľmi skoro, skôr ako dôjde k správnemu nedostatku vitamínu B12. Najlepším spôsobom, ako tomu zabrániť, je tu.

Spravidla však iba Koncentrácia vitamínu B12 stanovené v krvnom sére. To tiež plní svoj hlavný účel, a to zistiť nedostatok vitamínu B12. Test na nedostatok vitamínu B12 je žiadne peňažné výhodypokiaľ lekár nemá podozrenie, že taký nedostatok je najpravdepodobnejšou príčinou choroby.

Močové testy ktoré medzitým pre Domáce použitie sú k dispozícii na predaj, ale nevyznačujú sa vysokou spoľahlivosťou. Mali by ste prejsť na krvný test praktického lekára, ktorý je informatívnejší a na základe čoho sa potom môže začať vhodná liečba.

Tablety / injekcie

Okrem injekcií sa vitamín B12 môže dodávať aj prostredníctvom tabliet.

Existuje veľa prípravkov obsahujúcich vitamín B12 a je potrebné ich starostlivo vyberať podľa príčin. Nedostatok vitamínu B12 možno zabrániť injekciami vitamínu B12, to znamená injekčné striekačky, alebo prostredníctvom tablety liečiť. Aj keď môže dôjsť k predávkovaniu vitamínom B12 zriedkavo, pri dávkovaní je potrebné postupovať opatrne. Pred začatím užívania vitamínu B12 by ste sa mali poradiť s lekárom.

Na trhu existujú spravidla dve rôzne dávkové formy pre vitamín B12. "metylkobalamin„Predstavuje formu, ktorá sa vyskytuje aj v prírode a ktorú môže telo spracovať priamo. Oveľa bežnejšia forma je „kyanokobalamín„Je to lacnejší, ale umelo vyrobený variant.

Ak máte nedostatok vitamínu B12, hlavne z dôvodu nedostatočného príjmu potravy, môžete vyskúšať doplnok vitamínu B12 Kapsuly alebo tablety vziať. Výrobcovia spoločností Doppelherz alebo Tetesept tu ponúkajú zodpovedajúce produkty. Kapsuly sa majú užívať jedenkrát denne počas niekoľkých mesiacov tablety mal by byť s približne 250 ug za deň začnite a maximalizujte to 500 ug / deň zvýšiť.

Ak nedostatok vitamínu B12 vznikol napriek dostatočnému množstvu vitamínov prijímaných potravou, je to pravdepodobne jeden Resorpčná porucha, Autor: a zápal žalúdka alebo Zneužívanie alkoholu - došlo k zníženému vývoju Vnútorné faktoryktorý je zodpovedný za vstrebávanie vitamínu B12. V tomto prípade by nemalo zmysel brať vitamín B12 ako kapsulu, pretože telo by vitamín rovnako nedokázal absorbovať. V takom prípade musíte brať vitamín striekačkou.
Zvyčajne sa používa injekcia vitamínu B12 raz za mesiac podávaný po dobu 4 až 6 mesiacov. Potom by mal tiež Úrovne vitamínu B12 byť stanovené v krvi. Je tiež dôležité zistiť príčinu akejkoľvek hladiny vitamínu B12 a liečiť hlavnú príčinu. V a injekcie vitamínu B12 by malo byť maximum 1 000 - 1 500 ug vitamínu B12 za týždeň striekajúcej vode. Injekcia sa môže podávať do svalu (napríklad na zadok) alebo subkutánne (t. J. Do tukovej vrstvy tela, napríklad do žalúdka). Lekári by mali mať lekára aspoň raz vysvetliť, ako sa má podať správna injekcia. Je dokonca lepšie nechať injekciu podať lekár alebo zdravotná sestra.

Prečítajte si o tom viac na našich webových stránkach: Doplnky vitamínu B12

Vedľajšie účinky

predávkovať vitamínu B12 je normálny nemožné a Vedľajšie účinky sú veľmi zriedkavé.
Prebytok rozpustný vo vitamíne B12 môže byť vylučovaný obličkami bez komplikácií.
Ak však napriek injekcii vitamínu B12 existujú zvýšené hladiny, a teda predávkovanie, jediným vedľajším účinkom je zvyčajne jeden neškodná lokálna alergická reakciaktorá sa prejavuje zvýšenými pupienkami alebo miernym začervenaním.

Predávkovanie vitamínom B12

Ľudia, ktorí sa zaoberajú hlavne živočíšne výrobky Krmivo, najmä droby, červené mäso, ale aj syr a tvaroh, má tiež zvýšený prísun vitamínu B12. Počas dňa potrebuje organizmus množstvo vitamínu B12 7-10 mikrogramov.

Ak je osoba v strese, má časté epizódy choroby alebo je tehotná, potrebuje viac. Príjem veľkého množstva vitamínu B12 zvyčajne nie je zlý.Telo vylučuje množstvo, ktoré nepotrebuje, rovnako ako iné vitamíny, ktoré sú príliš prehltnuté. Predávkovanie je takmer nemožné, Relevantné je však to, že prebytok vitamínu B12 vylučuje sa obličkami stane. Toto je preto zaťažené.
Toto je ďalšia výnimka Prípravok kyanocobolamín ktorý sa v tele rozdeľuje na malé množstvo kyanidu. Spravidla to tiež ľudí príliš netrápi.

Niekedy nadmerný príjem vitamínu B12, Kožné prejavy nastať, že jeden akné to isté. Keď nie je ovládaný Príznaky akné Hladina vitamínu B12 by sa mala vždy kontrolovať.

Napriek uvedenému požadovanému dennému množstvu vitamínu B12 nie je celkom jasné, kedy sa podľa definície vyskytuje predávkovanie vitamínom. Vo všeobecnosti nie je potrebné sa obávať predávkovania. Pri iných vitamínoch môže predávkovanie spôsobiť poškodenie alebo aspoň tvorbu nepríjemných obličkových kameňov.

Normálne hodnoty vitamínu B-12

Obvykle postačujú zásoby vitamínu B12 v tele dva až tri roky Z pečeň ukladá väčšinu vitamínu B12 (do 10 mg), Ďalej 2mg sú mimo pečene uložený. Odporúčaný denný príjem vitamínu B12 je 3 mikrogramy, Normálna hladina vitamínu B12 v krvnom sére je medzi 300 - 900 pg / ml.

Problém: Pri nízkych alebo stredne normálnych hodnotách môže stále existovať nedostatok vitamínu B12, ktorý sérový test nezistil. Sú presnejšie Holo-transkobalamínový testkto na transkobalamín (Transportný proteín pre vitamín B12) meria viazaný vitamín B12 alebo MMA test (Kyselina metylmalonová) v krvný alebo moč, Kyselina metylmalonová je a Metabolický produkt vitamínu B12, test poskytuje informácie o tom, koľko vitamínu B12 sa v tele metabolizuje a používa.

Vegánska strava

Vitamín B12 môže prejsť iba baktérie ktoré sa vyrábajú v ľudské alebo zvieracie črevá tam žiť a rozkladať jedlo. Preto takmer žiadne rastlinné potraviny neobsahujú vitamín B12. Aj keď v súčasnosti existujú informácie o tom, že vitamín B12 je prítomný aj v riasach, kapustách alebo pivovarských kvasniciach, ľudskú organizmus túto formu vitamínu B12 nemôže dostatočne absorbovať a využiť.

Väčšina vitamínu B12 sa preto vstrebáva do nášho denného jedla. Výberom výživových produktov môžete tiež prispieť k viac-menej vyváženej rovnováhe vitamínu B12 v tele.
Väčšina vitamínu B12 sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu. Čo by sa malo spomenúť predovšetkým tu vnútornosti ako pečeň, obličky, ale aj všeobecne Červené mäso. Ďalším, aj keď nie tak bohatým, zdrojom vitamínu B12 sú Mliečne výrobky, napríklad syr alebo tvaroh.

zatiaľ čo vegetarián Zatiaľ čo robia bez červeného mäsa bohatého na vitamín B12, stále konzumujú vitamín B12 syrom a tvarohom, ako aj mliekom.
na vegáni vyzerá inak. Ľudia, ktorí žijú prísne vegánsky, sa úplne obchádzajú bez produktov, ako je mlieko, syr a vajcia. Preto najmä vegáni, ktorí sa úplne vyhýbajú živočíšnym výrobkom, často trpia nedostatkom vitamínu B12.

Je dôležité uviesť, že nedostatok vitamínu B12 sa pozoruje omnoho častejšie, najmä u mladých ľudí, keď sa riadia vegánskou stravou. Kým dospelí, ktorí žijú vegánsky, majú tendenciu mať nedostatok vitamínu B12, ale nie nevyhnutne ho musia mať, nedostatok vitamínu B12 je veľmi častý u detí s vegánskou stravou.
Je to dôležité Batoľatá nie sú chované vegánsky, tomu zabrániť. Rodičia, ktorí trvajú na výchove detí bez mäsa, by mali radšej venovať pozornosť vegetariánskej strave namiesto vegánskej stravy. Chronický nedostatok vitamínu B12 u detí môže spôsobiť neurologické poškodenie.

V súčasnosti existujú špeciálne sójové alebo ryžové nápoje pre vegánov, ktoré obsahujú vitamín B12, s ktorým môžu vyrovnať svoje požiadavky na vitamín B12. Lekári tiež radia Užívajte vitamínové doplnky a tvoj Pravidelne kontrolujte hladinu vitamínu B12 v krvi.