pH v slinách

úvod

Hodnota pH je miera kyslosti alebo zásaditosti kvapaliny alebo látky. PH 7 sa nazýva neutrálna látka. Hodnoty pod 7 sú kyslé kvapaliny a hodnoty nad 7 sú zásadité kvapaliny. Pretože sliny sú tvorené rôznymi zložkami a sú tvorené rôznymi žľazami, jej hodnota pH sa môže meniť v závislosti od zloženia.

Aké je normálne pH v slinách?

Sliny v našich ústach pozostávajú z viac ako 99% vody a sú produkované rôznymi slinnými žľazami v oblasti krku a úst. To okrem iného zahŕňa príušná žľaza (Príušná žľaza), sublingválna žľaza (Sublingválna žľaza) a submaxilárna žľaza (Submandibulárna žľaza). Každá z týchto žliaz sa otvára do úst jedným alebo viacerými kanálikmi. Vytvárajú sliny, ktoré sú dôležité na zvlhčenie nášho jedla, aby sme ho mohli lepšie prehltnúť. Na tento účel sliny obsahujú mucíny a existujú aj tráviace enzýmy, ako je alfa-amyláza. Začína tráviť uhľohydráty v ústach. lyzozým je baktericíd zo slín, ktorý priamo bojuje proti baktériám v ústnej dutine. Ďalšou zložkou slín je hydrogenuhličitan. Vytvára mierne alkalické prostredie alfa-amyláza obzvlášť aktívny a zubná sklovina je chránená. Normálne majú hodnoty pH, ktoré sú relatívne neutrálne (kolísajú medzi 6,5 a 7,2 v závislosti od sekrécie slín).

Mení sa hodnota pH v slinách počas dňa?

Pretože pH slín je ovplyvňované príjmom potravy, niet divu, že v priebehu dňa kolíše. Takto to je ráno pred raňajkami, pretože ste sa nejedli dlho cez noc. Po každom jedle sa náhle vyprodukuje viac slín a zalkalizuje sa. Ak sa tok slín po jedle opäť zastaví a nové slín nahradia starý, hodnota pH znova klesne.

V súčasnosti máme zvyčajne tendenciu jesť kyslú potravu (napr. Prostredníctvom ovocných štiav alebo podobne), takže je výhodou, že základné sliny môžu vyrovnať hodnotu pH v ústach. Okrem toho kolísanie pH závisí od toho, čo jedlo obsahuje. Strava bohatá na sacharidy (najmä cukor) pravdepodobne vedie k kyslému prostrediu v ústach ako strava bohatá na bielkoviny. To spôsobuje väčšie výkyvy počas dňa.

Čo zvyšuje pH?

Hodnota pH v slinách odráža rovnováhu kyselina-báza v tele. Ak je hodnota pH príliš vysoká, znamená to zásaditý metabolizmus. Potom sa hovorí o takzvanej alkalóze. Môže to byť spôsobené metabolicky (t. J. Metabolizmom) alebo dýchaním (t. J. Dýchaním). Metabolická alkalóza sa vyskytuje pri častých zvracaní. Od tej doby telo stráca veľké množstvo žalúdočnej kyseliny. To znamená, že v tele je celkovo viac báz a zvyšuje sa hodnota pH. Toto chronické zvracanie môže napr. vyskytujú sa v priebehu bulímie. Medzi ďalšie príčiny metabolickej alkalózy môže patriť zavlažovanie žalúdka, diuretická terapia (vodné tablety) alebo a hypoalbuminémia (príliš málo albumínu v krvi) so zlyhaním pečene alebo inými chorobami.

Respiračná alkalóza je spôsobená hyperventiláciou. Zrýchlené dýchanie spôsobuje, že telo uvoľňuje viac CO2. Pretože CO2 pôsobí v krvi ako kyselina, jeho absencia vedie k zásaditému metabolizmu. Príčiny zníženého tlaku CO2 v krvi môžu byť tiež: nadmorská výška, pľúcna fibróza, obmedzujúce choroby pľúc a určité srdcové vady.

Aké sú dlhodobé následky príliš vysokého pH?

Vysoká aktivita slinných žliaz je sprevádzaná zvýšenou hodnotou pH slín. To môže napr. vyskytujú sa, keď človek neustále konzumuje jedlo. Potom sa slinné žľazy stávajú aktívnejšími a rýchlejšie a viac produkujú viac slín, takže pH stúpa. Zvyčajne to nie je problém, pretože zvýšená aktivita žliaz netrvá dlho. O niečo vyššie pH dokonca chráni pred zubným kazom. Ak sa však hodnota pH neustále zvyšuje, môže to tiež poškodiť zuby. Okrem toho tráviace enzýmy v slinách už nemôžu efektívne fungovať, ak sa hodnoty príliš líšia. Ďalším dôvodom zvýšeného slinenia môže byť chronické zvracanie spojené s bulímiou. Telo sa snaží vyvážiť kyslé pH žalúdočnej šťavy, aby chránilo zuby.

Čo znižuje pH?

Ak budete jesť jedlo pred odmeraním pH (najmä vo forme uhľohydrátov, napríklad cukru) a ústa neboli vyčistené (Baktérie môžu spôsobiť kyslé prostredie), môžu byť hodnoty falšované na kyselinu. Hodnota pH v tele sa však môže zvýšiť aj z iných dôvodov, v takom prípade sa hovorí o acidóze. Môže to byť tiež metabolické (z metabolizmu) alebo dýchacie (z dýchania). Metabolická acidóza sa môže vyskytnúť u zle kontrolovaných diabetikov. Ich krv obsahuje viac ketónových telies (kyslých), ktoré sa nazývajú ketoacidóza.

Ďalšou príčinou je konzumácia alkoholu a dlhé obdobia hladu (v krvi je viac ketónových telies). Mnoho športu môže viesť v krátkom čase k laktátovej acidóze (laktát = kyselina mliečna). Pri chronickej hnačke sa stráca príliš veľa bikarbonátu a vyskytuje sa aj acidóza.

Kyslá acidóza pri hypoventilácii súvisí s dýchaním, t. J. Keď sa vydýchne príliš málo CO2. To môže napr. pri obštrukčných ochoreniach pľúc, ako je bronchiálna astma alebo bronchitída.

Aké sú dlhodobé následky príliš nízkeho pH?

V strave bohatej na uhľohydráty produkujú baktérie v ústnej flóre veľa kyselín. Môžu sa vložiť do vlastných produktov rozkladu a spolu s nimi tvoria na zuboch biofilm, a plaketa, Vytvára sa stále viac a viac kyseliny, ktorá teraz demineralizuje zub. Ak sú baktérie na krátku dobu zbavené potravy, môže sa zub často regenerovať. Ak sa tak nestane, napr. V dôsledku stálej spotreby uhľohydrátov a zlej ústnej hygieny pokračuje demineralizácia. Dôsledkom sú diery v zuboch a zubný kaz.

Existuje optimálne pH?

Hodnota pH v slinách by mala byť mierne zásaditá, t.j. okolo 7-8. Pri pH 6,7 sa začína demineralizácia zubov a od 5,5 sa dokonca napadne zubná sklovina. Keď sa konzumuje cukor, pH sa znižuje kyselinou, ktorú baktérie produkujú. Ak máte ako východiskovú hodnotu dosť zásadité slín, pH sa tak rýchlo neposúva do kriticky kyslých rozsahov a po jedle sa môže rýchlejšie regenerovať.

Krv má optimálnu hodnotu pH medzi 7,35 a 7,45. Je dôležité, aby sa pH krvi udržiavalo konštantné v úzkom rozmedzí. Veľa enzýmov môže fungovať len veľmi dobre pri veľmi špecifickej hodnote pH na udržanie metabolizmu. Na udržanie hodnoty pH medzi 7,35 a 7,45 existujú v krvi rôzne pufrovacie systémy, ktoré môžu kompenzovať príliš veľa kyselín alebo zásad (fosfátový pufor, hydrogenuhličitanový pufor, hemoglobínový pufor). Ak tieto tlmivé roztoky zlyhajú, zmenená hodnota pH sa prejaví aj v slinách.

Ako môžete zmerať hodnotu pH v slinách?

Ak chcete zmerať hodnotu pH v slinách, napríklad aby ste dospeli k záveru, že telo je nadmerne kyslé, musíte postupovať podľa niekoľkých pravidiel. PH slín do veľkej miery závisí od toho, ako aktívne slinné žľazy uvoľňujú sekréty. Stimulácia žliaz (napríklad jesť jedlo krátko pred meraním) by preto mohla viesť k falšovaniu výsledku merania. Čím sú žľazy aktívnejšie, tým sú sliny základnejšie. Je to spôsobené skutočnosťou, že pri rýchlejšom toku slín je menej času na reabsorbovanie sodných iónov z pôvodne plazmaticky izotonických slín v kanáloch žliaz. Preto je dôležité jesť a nepiť nič asi dve hodiny pred meraním. Striedavá hodnota pH slín potom môže súvisieť s hodnotou pH, napr. tenkého čreva.

Na meranie hodnoty pH si môžete kúpiť testovacie prúžky na pH. Potom musíte zvlhčiť testovací prúžok malými slinami, napr. z jazyka. Potom si vypláchnite ústa citrónovou šťavou a potom pomocou nového testovacieho prúžku zmerajte hodnotu pH. Pre lepšie výsledky testu by sa meranie malo opakovať niekoľkokrát za dve minúty (bez nového opláchnutia citrónom).

Ako rýchlo stúpa hodnota pH (t. J. Stáva sa zásaditejšou), naznačuje to, ako dobrá je funkcia krvného pufra. Ak sa krv dobre pufruje, môže kompenzovať odchýlky hodnôt pH (napr. V dôsledku kyseliny citrónovej). Čím rýchlejšie sa hodnota pH zvyšuje po oplachovaní citrónovou šťavou (t. J. Stáva sa zásaditejšou), tým lepšie. Kapacita pufra je zlá, ak je hodnota pH stále pod 10,0 po 10 minútach (malo by sa usilovať o pH 8,0).