VITAMíN B2 - RIBOFLAVíN

Výskyt a štruktúra

Riboflavín sa nachádza aj v rastlinných a živočíšnych výrobkoch, najmä v hojnom množstve mlieko a Mliečne výrobky, Jeho štruktúra je charakterizovaná tricyklickým (pozostávajúcim z troch kruhov) izoalloxazínového kruhu, ku ktorému je pripojený zvyšok ribitolu. Ďalej sa vitamín B2 nachádza v: Brokolica, špargľa, špenátové vajcia a výrobky z celých zŕn obsahovať.

funkcie

Vyskytuje sa v FMN (F.LavinM.ononucleotid) a FAD (F.LavinA.denin-D.inukleotid), ktoré sú dôležitými akceptormi elektrónov. To znamená, že môžu akceptovať dva protóny (H +) a dva elektróny (e-), ktoré sa uvoľňujú pri reakcii, pretože ich reakčný produkt už nepotrebuje. Vyzerá to takto: FAD à FADH2, Táto reakcia sa nazýva a hydrogenácia (Pridanie vodíka) a výsledný produkt sú už uvedené redukčné ekvivalenty, ktoré potom dodávajú energiu do dýchacieho reťazca. o 1,5 ATP Za FADH2, Odtiaľto FAD a FMN zúčastňujú sa reakcií, pri ktorých sú hydrogenované, možno konštatovať, že sú kofaktormi reakcií, v ktorých východiskové materiály (Suroviny) sú dehydratované (t.j. elektróny sa z nich odoberajú / vodík sa odoberá).Napríklad ich možno nájsť v nasledujúcich reakciách / metabolických cestách

Oxidácia beta (Rozklad mastných kyselín, pomocníci acyl-CoA dehydrogenázy)

oxidačná / dehydrogenatívna deaminácia (Odštiepenie aminoskupín)

Komplex I dýchacieho reťazca (pre význam respiračného reťazca, pozri vyššie)

Prehľad vitamínov

Vo vode rozpustné (hydrofilné) vitamíny: