Strava bez uhľohydrátov

úvod

V strave bez uhľohydrátov všetky uhľohydráty zmiznú z ponuky a nahradia sa tuky a bielkoviny. To znamená, že tuky a bielkoviny sú hlavnými zdrojmi energie v takzvanej bezkarbónovej strave. Tento druh stravy je ketogénna strava. Pozadie tejto stravy je, že ak telo nedostáva uhľohydráty prostredníctvom potravy, je nútené hľadať iný zdroj energie.

To znamená, že energia potrebná na metabolické procesy pochádza okrem iného z láskavých úchytiek, takže libry sa topia. Mastné kyseliny z tukových zásob sa v pečeni premieňajú na tzv. Ketónové telá, ktoré naše telo využíva ako alternatívny zdroj energie. Aby tento efekt fungoval čo najlepšie, ukladajú sa uhľohydráty (glykogén) a príjem uhľohydrátov sa musí zastaviť. Z tohto dôvodu by sa pri strave bez uhľohydrátov malo spolu s jedlom konzumovať maximálne 30 gramov uhľohydrátov denne.

Prečítajte si tiež článok o tejto téme Sacharidy.

Priebeh stravy

Strava bez obsahu uhľohydrátov je extrémnym dohľadom, ktorý by sa v prípade prísneho dodržiavania mal v najlepšom prípade skontrolovať lekárom. Bezkarbová strava je založená na diéte bohatej na bielkoviny a tuky a telo má množstvo nasýtených a nenasýtených tukov. V prípade stravy bez uhľohydrátov je nevyhnutné, aby sa denne neprehltlo najviac 30 gramov uhľohydrátov spolu s jedlom. To znamená, že musíte venovať veľkú pozornosť obsahu uhľohydrátov v jedle.
Potraviny povolené v tejto diéte sa okrem toho môžu jesť bez počítania kalórií. Odporúča sa; Užívajte tri hlavné jedlá denne a vyvarujte sa občerstvenia medzi nimi. Malo by sa vypiť veľa vody a malo by sa vyhnúť sladeným nápojom a občerstveniu.

Prečítajte si viac o téme nižšie Tabuľka uhľohydrátov.

Čo môžem jesť?

V potrave bez uhľohydrátov sa môže jesť hlavne živočíšne tuky, nasýtené mastné kyseliny a bielkoviny. Zelenina alebo orechy s vysokým obsahom uhľohydrátov sú zakázané.
Mäso môže pochádzať napríklad z hovädzieho, kuracieho alebo divého mäsa.
Morské plody, ako sú mušle, sleď, sardinky, pstruh a tuniak, sú dobrým výberom pre túto stravu.
Môžete tiež jesť veľa vajíčok. V ponuke sú syry ako čedar, gouda, niva a kozie syry, maslo, smotana a masť.
Aby sa nepresiahlo 30 gramov uhľohydrátov za deň, mala by sa venovať pozornosť obsahu uhľohydrátov vo všetkých potravinách. Platí to najmä pre ovocie a zeleninu, takže v ponuke môže skončiť iba nízko uhľohydrát, najmä zelená zelenina.

Prečítajte si tiež článok o tejto téme Strava s vysokým obsahom bielkovín.

Vedľajšie účinky

Vážnym vedľajším účinkom diéty bez sacharidov je obmedzený výkon. V dôsledku nedostatku uhľohydrátov získava telo väčšinu svojej energie premenou tuku na tzv. Ketónové telieska, ktoré sú menej účinné a majú nižšiu energetickú hustotu ako sacharidy. To znamená, že môžete poskytovať iba obmedzené služby. Tento efekt môže byť obzvlášť nevýhodný pri športe alebo práci.

Prečítajte si viac o téme nižšie Schudnúť spaľovaním tukov

Najmä na začiatku diéty bez uhľohydrátov sú bežné problémy s koncentráciou a bolesti hlavy. Okrem toho strava neobsahujúca sacharidy bombardovala telo množstvom nasýtených a nenasýtených tukov. Najmä vysoký podiel nasýtených tukov je z hľadiska hladín lipidov v krvi menej dobrý. Ak sa strava dodržiava po dlhú dobu, vysoký príjem tukov môže mať nepriaznivý vplyv na naše zdravie. Pretože v ponuke je menej zeleniny a ovocia, ako je odporúčané, je otázne, či telo má dostatok minerálov, živín, stopových prvkov a vitamínov. To môže viesť k dlhotrvajúcim symptómom vážneho nedostatku. Po dlhú dobu môže strava bez uhľohydrátov zaťažovať obličky, pretože sa vylučuje veľké množstvo vápnika. Riziko osteoporózy a obličkových kameňov sa zvyšuje s mesačnou diétou.

Kritika stravovania

Strava bez uhľohydrátov je veľmi radikálna forma výživy, ktorú by mal lekár skontrolovať, ak sa vykonáva dlhšiu dobu, t. J. Od niekoľkých mesiacov. Ak je strava dlhodobo nekontrolovateľná, obličky môžu byť veľmi namáhané, môžu sa vyskytnúť obličkové kamene a dokonca aj zlyhanie obličiek.
Ak elektrolyty nie sú v rovnováhe, riziko osteoporózy sa výrazne zvyšuje.
Vysoký príjem tukov v tejto strave vedie k zvýšeným hladinám tukov v krvi, ktoré sú pre krvné cievy dlhodobo nebezpečné. Strava nie je vhodná pre ľudí, ktorí veľa športujú, pretože spaľovanie tukov nezanecháva dostatok sily na tréning.

Kde nájdem recepty na túto formu stravovania?

Na internete existuje veľa vynikajúcich receptov bez uhľohydrátov. Nájdete tu rôzne recepty rôznych stupňov obtiažnosti, takže pre každého je niečo, čo sa dá uvariť. Bez ohľadu na obmedzený výber jedál môže byť strava bez karbónu farebná, čo uľahčuje držanie sa tejto stravy. Okrem toho existuje veľa kníh, ktoré obsahujú recepty. Tieto často poskytujú nákupné zoznamy a týždenné plány, aby sa strava mohla vykonávať štruktúrovaným spôsobom. Podľa vašich preferencií si môžete vybrať medzi webovými stránkami a knihami a vždy nájdete vynikajúce recepty bez veľkého množstva sacharidov.

Koľko môžem schudnúť pri tejto strave?

Veľmi dobré úspechy od 2 do 4 kilogramov za týždeň sa často opisujú ako súčasť stravy bez uhľohydrátov. V prvých dňoch sa vymyje aj voda, čo je zreteľne viditeľné na stupnici.Tak ako pri každej diéte, úspech diéty bez sacharidov závisí do veľkej miery od počiatočnej situácie, denného príjmu kalórií a podľa potreby od dodatočného cvičenia. Úspech zákazníka sa preto môže líšiť.

Prečítajte si viac o tejto téme: Blesková strava

Ako môžem zabrániť jo-jo účinku tejto stravy?

Riziko yo-yo efektu je obzvlášť vysoké pri strave bez uhľohydrátov, ak sa podvádzanie vykonáva počas diéty a okrem jedál s vysokým obsahom tuku sa konzumujú najmä jedlá s vysokým obsahom uhľovodíkov. Ak sa tieto hriechy kombinujú s diétnou stravou, bude s väčšou pravdepodobnosťou viesť k nárastu hmotnosti. Bezkarbová strava by sa preto mala dôsledne uplatňovať. Ak chcete skončiť so stravou, mali by ste sa usilovať o pomalý prechod na trvalo zdravú stravu a postupne konzumovať väčšie množstvá uhľohydrátov. Súčasne sa tukové jedlá môžu pomaly znižovať. Týmto spôsobom je možné účinne zabrániť obávanému yo-yo efektu.

Vyhodnotenie stravy

V krátkodobom horizonte môžete schudnúť veľmi rýchlo pri diéte bez sacharidov. Pri prísnej strave skutočne rozložíte rukoväte lásky. Podľa štúdií testované subjekty uvádzajú, že po počiatočnom poklese sa koncentrácia zvýšila v priebehu diéty, zlepšila sa pleť a znížili sa zmeny nálad.
Pri diéte by kvôli vysokému obsahu bielkovín malo byť menej chutí a pocit hladu by sa mal všeobecne znižovať. V rámci ketogénnej diéty, ako je strava bez uhľohydrátov, sa výrazne zvyšuje obrat v tele, čo vysvetľuje, prečo pri strave bez sacharidov dochádza k strate libier zvlášť (pozri tiež: Ketogénna strava).
Z dlhodobého hľadiska má však strava bez uhľohydrátov určité nevýhody, napríklad stres v obličkách a zvýšené hladiny tukov v krvi. Môže sa vyskytnúť nedostatok vitamínov, živín a stopových prvkov, ktoré by sa pri tomto type stravy mali kontrolovať. Preto sa neodporúča nasledovať túto stravu dlhšie ako niekoľko týždňov. V prípade sťažností je potrebné poradiť sa s rodinným lekárom.

Aké alternatívy existujú?

Strava bez uhľohydrátov je veľmi prísna forma výživy, ktorá nie je vhodná pre každého, pretože neobsahuje sacharidy. Ak chcete schudnúť konkrétne počas dlhšieho časového obdobia, môže mať zmysel namiesto toho vyskúšať diétu s nízkym obsahom sacharidov, ktorá sa tiež ľahšie začlení do každodenného pracovného života a je kompatibilnejšia s cvičením. Príkladmi sú Atkinsova diéta, Logiho metóda a Glyxova strava. Všetky tieto diéty vyžadujú diétu s nízkym obsahom uhľohydrátov s vysokým obsahom bielkovín. Ďalším spôsobom, ako schudnúť rýchlo bez uhľohydrátov, je strunová strava.
Obsah tuku v týchto stravovacích návykoch je však nižší ako v strave bez uhľohydrátov. Tieto miernejšie formy stravovania môžu pomôcť z dlhodobého hľadiska zmeniť stravu na zdravý a vyvážený životný štýl a nakoniec udržať požadovanú váhu. Pretože cvičenie je ľahšie realizovateľné pomocou týchto diét, môže tiež stimulovať metabolizmus a formovať telo. Ak chcete schudnúť oveľa rýchlejšie, môžete vyskúšať aj radikálne mono diéty, ako je napríklad strava, ovocná alebo zeleninová strava alebo strava s obsahom bielkovín. Po ukončení diéty je však vyššie riziko, že sa medziročná reakcia obnoví.

Prečítajte si viac o téme nižšie Nízkokarbová diéta.

Náklady na stravu bez uhľohydrátov

Strava bez uhľohydrátov je strava s vysokým obsahom tuku a proteínov. To znamená, že sa používa veľa mäsa a rýb, ako aj cenné oleje, ktoré sú relatívne drahé. S touto stravou nemáte hotové výrobky a za čerstvé výrobky platíte relatívne viac peňazí. Zdravá strava vo všeobecnosti znamená, že stojí za to minúť viac peňazí na čerstvé a kvalitné výrobky. V porovnaní s inými diétami je strava bez uhľohydrátov o niečo drahšia kvôli spotrebe mäsa a rýb. Náklady na stravu sú však pri tejto strave individuálne odlišné, pretože napríklad nie každý jesť čerstvé morské plody každý deň.

Rozdiel oproti nízko sacharidovým diétam

Dieta s nízkym obsahom sacharidov konzumuje podstatne menej sacharidov ako normálna vyvážená strava. Tým, že nejedol chlieb, cestoviny atď., Malo by sa uvoľňovanie inzulínu udržiavať na nízkej úrovni a malo by sa riadiť znižovanie tuku. Existujú radikálne formy diéty s nízkym obsahom sacharidov, ako napríklad Atkinsova diéta, Logi alebo South Beach, ktoré majú odlišné stravovacie plány. Veľký rozdiel medzi stravou s nízkym obsahom sacharidov a stravou bez obsahu sacharidov spočíva v tom, že strava bez uhľohydrátov obsahuje v ponuke podstatne viac tukov. Obidve stravy majú v potrave veľký podiel bielkovín a vyhýbajú sa ľahkému občerstveniu, sladeným nápojom a alkoholu. Dieta s nízkym obsahom sacharidov má menej obmedzený výber jedál ako strava bez uhľohydrátov, a preto je pre mnohých ľudí oveľa jednoduchšia implementácia. Okrem toho je pre športovcov vhodnejšia strava s nízkym obsahom sacharidov.