Anatómia-Lexikón

Úloha enzýmov v ľudskom tele

úvod

Enzýmy sú tzv Biokatalyzátorybez ktorých pomoci by nemohol prebehnúť regulovaný a efektívny metabolizmus. Často ich spoznáte podľa konca -asečo naznačuje, že príslušná látka je enzým. V niektorých prípadoch však majú enzýmy tiež náhodne alebo historicky vybrané názvy, ktoré neumožňujú vyvodiť závery. Sú rozdelené do šiestich hlavných tried v závislosti od chemickej reakcie, ktorú katalyzujú. Enzýmy sa podieľajú na metabolických procesoch v bunke, to znamená na výrobe energie, jej uvoľňovaní, procesoch prestavby a premene substrátu. Ale tiež zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri trávení.

Tu nájdete ďalšie všeobecné informácie o Enzýmy.

Aké tam sú enzýmy?

Vzhľadom na skutočnosť, že enzýmy sa podieľajú na každej chemickej reakcii v metabolizme, pri trávení a tiež pri reprodukcii genetickej informácie, nie je prekvapujúce, že je dodnes známych viac ako 2 000 rôznych enzýmov. V priebehu súčasného a budúceho výskumu bude pravdepodobne pridaný jeden alebo druhý enzým. Biokatalyzátory sú rozdelené do šiestich hlavných tried a veľkého počtu podtried. Klasifikácia a pomenovanie enzýmu je založené na type chemickej reakcie, na ktorej sa podieľa. Niektoré enzýmy možno zaradiť do viac ako jednej triedy, pretože podporujú nielen jednu, ale aj niekoľko podobných reakcií. Rozlišuje sa medzi oxidoreduktázami, transferázami, hydrolázami, lyázami, izomerázami a ligázami. Okrem toho je možné ich klasifikovať podľa ich štruktúry a ďalších materiálov, ktoré sú potrebné na ich fungovanie. Niektoré enzýmy sú takzvané čisté bielkovinové enzýmy. Nepotrebujete žiadne ďalšie látky a reakciu môžete katalyzovať sama. Iní však potrebujú kofaktory a koenzýmy, ktoré sa na ne dočasne alebo natrvalo viažu a pomáhajú pri realizácii reakcie. Posledné menované sa tiež nazývajú Holoenzýmy vyvolaný skutočným enzýmom (Apoenzým) a koenzým alebo substrát.

všeobecné úlohy

Stručne povedané, aj enzýmy sú biologickými katalyzátormi Biokatalyzátory zavolal. Katalyzátor je látka, ktorá je schopná znížiť takzvanú aktivačnú energiu reakcie. Hovorovo to znamená, že chemická reakcia potrebuje na spustenie a spustenie menej energie. Okrem toho použitie katalyzátorov znamená, že reakcia môže prebiehať rýchlejšie. Bez enzýmov by ľudský metabolizmus nebol zďaleka taký rýchly a hlavne efektívny. Bez enzýmov by ľudia nemohli existovať vo forme, v ktorej to robíme. Enzýmy sú zvyčajne bielkoviny. Iba niekoľko enzýmov podieľajúcich sa na genetickej reprodukcii je tzv Ribozymes a vybudované z reťazcov RNA. Podľa definície ich použitie nemení alebo nespotrebováva katalyzátory. To znamená, že enzým môže katalyzovať veľké množstvo reakcií za sebou. To následne šetrí organizmu ďalšiu energiu, ktorá sa nemusí využívať na regeneráciu enzýmov. Enzýmy sú navyše špecifické pre jednotlivé reakcie, čo znamená, že nemôžu katalyzovať žiadnu reakciu. Sú presne zosúladené s látkami pri reakcii. To zvyšuje ich účinnosť. Enzýmy sa vo všeobecnosti zúčastňujú prenosu chemických skupín medzi dvoma rôznymi látkami, premeny, ako aj štruktúry a rozkladu jednotlivých látok.

Tráviace úlohy

Aby sa výživné látky obsiahnuté v potravine absorbovali, teda v bunkách steny tenkého čreva, a teda v tele, musia sa najskôr rozdeliť na najmenšie jednotky. Pretože iba pre tieto jednotky majú bunky tenkého čreva príslušné receptory. Tento rozklad je známy ako trávenie. Tráviace enzýmy hrajú pri trávení zásadnú úlohu. Vyrábajú sa v žľazách a potom sa postupne uvoľňujú do vnútra úst, žalúdka a čriev (vylučované). Bez tráviacich enzýmov sa živiny z potravy nemôžu dostať do tela a telu by chýbali dôležití dodávatelia energie.
Tuky majú väčšinou podobu tzv Triglyceridy požité v jedle. Pred absorpciou, tj. Absorpciou živín v črevných bunkách, sa musia rozdeliť na jednotlivé zložky, mastné kyseliny. Týmto spôsobom sa tiež uvoľňujú vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa ukladajú v tukoch, a môžu sa vstrebávať. Viaceré cukry a niektoré dvojité cukry sa musia tiež pomocou enzýmov rozdeliť na jednotlivé molekuly cukru. V neposlednom rade zostávajú bielkoviny, ktoré sa enzymaticky štiepia na aminokyseliny, z ktorých sú vyrobené.

Prečítajte si tiež: Akú úlohu zohráva elastáza pri trávení?

Vďaka enzýmu slinná amyláza začína v ústach trávenie rôznych polysacharidov. Enzým pepsín, ktorý trávi bielkoviny, sa pridáva do chymy v žalúdku. Ale väčšina trávenia sa odohráva v tenkom čreve. Enzýmy, ktoré svoju prácu vykonávajú v tenkom čreve, sa produkujú v pankrease. Pasáž z pankreasu vedie k začiatku tenkého čreva, kde sa enzýmy zmiešajú s potravou. V priebehu tenkého čreva sa potom môžu vstrebávať jednotlivé stavebné prvky, mastné kyseliny, vitamíny, aminokyseliny a molekuly cukru.
Celkom osem rôznych enzýmov sa používa hlavne v tenkom čreve. Trypsín a chymotrypsín štiepia proteíny a dlhé aminokyselinové reťazce na krátke aminokyselinové reťazce.

Ďalšie informácie nájdete na stránke: Chymotrypsín - na čo je dôležitý?

Karboxypeptidázy A a B zase štiepia krátke aminokyselinové reťazce na samostatné aminokyseliny. Lipáza tiež potrebuje pre svoju funkciu žlčové kyseliny a kopolyázu. S ich pomocou rozkladá triglyceridy na mastné kyseliny. Cholesterolesteráza tiež potrebuje žlčové kyseliny. Ako už jeho názov napovedá, oddeľuje cholesterol od tukov. Okrem cholesterolu sa uvoľňujú aj ďalšie mastné kyseliny. Alfa amyláza je podobná tej, ktorá sa prevádza v ústach Sila v Maltóza (dvojitý cukor) okolo. Jedlo tiež vždy obsahuje vlákna DNA ako nosič genetickej informácie. Neslúžia ľuďom ako dodávatelia energie, ale poskytujú dôležité stavebné kamene pre produkciu molekúl DNA. Týmto spôsobom telo ušetrí cennú energiu, ktorú nemusí investovať do úplnej novej syntézy týchto stavebných prvkov. Zodpovednými enzýmami sú ribonukleáza a deoxyribonukleáza.

Mohlo by vás zaujímať:

Tráviaci trakt
Karboxypeptidáza

Úloha enzýmov v žalúdku

Tráviaci enzým pepsín sa nachádza hlavne v žalúdku. Je produkovaný hlavnými bunkami žalúdočnej výstelky vo forme prekurzora pepsinogénu. Iba kyslá hodnota pH v žalúdočnej šťave potom vedie k premene pepsinogénu na pepsín. Tým sa zabráni tomu, aby pepsín už pôsobil v bunkách žalúdočnej sliznice a trávil telo sám. Pepsín štiepi proteíny na peptidy, to znamená kratšie aminokyselinové reťazce. Reťazce sa rozkladajú iba na skutočné aminokyseliny v tenkom čreve. Pepsín vyžaduje ako kofaktor chlorid. Ako jeden z mála enzýmov tráviaceho traktu dokáže pracovať v kyslej žalúdočnej šťave. Mnoho ďalších enzýmov vyžaduje pre svoju účinnosť zásadité prostredie.
Enzýmy žalúdočná lipáza, amyláza a želatináza sa tiež nachádzajú v malom množstve v žalúdku. Žalúdočná lipáza štiepi mastné kyseliny z tukov, amyláza maltóza zo škrobu a želatínová želatína. Želatína je živočíšny kolagén, ktorý sa prijíma napríklad mäsom alebo sladkosťami obsahujúcimi želatínu. Skladá sa z bielkovín. Nakoniec želatináza tiež uvoľňuje aminokyseliny.

Funkcie enzýmov v krvi

Krv je takzvaný tekutý orgán. Používa sa na prepravu kyslíka do buniek a na odstránenie oxidu uhličitého do pľúc. Ale iné látky a molekuly tiež používajú krv na to, aby sa dostali z jedného orgánu do druhého. Preto treba rozlišovať medzi enzýmami, ktoré sú v krvi, či už ide o tzv plazmaticky špecifické (= krvne špecifické) enzýmy alebo len „enzýmy na ceste“. Plazmatické špecifické enzýmy nielenže používajú krv ako transportné médium, ale v krvi sa aj skutočne používajú. Patria sem enzýmy, ktoré sa podieľajú na zrážaní krvi, a enzýmy, ktoré sa podieľajú na metabolizme tukov a cholesterolu.
Jedným z plazmaticky špecifických enzýmov je lipoproteín lipáza, ktorá sedí na bunkových stenách krvných ciev. Lipoproteíny používajú mastné kyseliny ako dopravný prostriedok v krvi. Aby sa mohli znovu prijať do buniek, musia sa uvoľňovať z lipoproteínov lipoproteínovou lipázou.
Lecitín-cholesterol-acyltransferáza sa tiež podieľa na metabolizme tukov a cholesterolu. Sedí na vonkajšej strane určitého typu lipoproteínov a umožňuje im absorbovať voľný cholesterol z krvi.

Funkcie enzýmov v slinách

Každý deň sa vyprodukuje asi 1 až 1,5 litra slín. Samotná vôňa alebo pohľad na jedlo stimuluje vzdelávanie. Ako prvá časť gastrointestinálneho traktu sa na trávení podieľa aj ústa. To je dôvod, prečo sliny už obsahujú tráviaci enzým, amylázu. Rozlišuje sa medzi takzvanou alfa a beta amylázou. Oba rozkladajú polysacharidy na malé molekuly glukózy.
Polysacharid sa skladá z mnohých jednotlivých molekúl cukru. Napríklad takzvaný škrob zo zemiakov alebo chleba je taký viacnásobný cukor. Štiepi sa pomocou amylázy na maltózu, ktorá sa skladá z dvoch molekúl glukózy. Tento prvý krok trávenia je nevyhnutný, aby sa molekuly cukru mohli neskôr lepšie stráviť v žalúdku a absorbovať v čreve. Škrob je navyše veľmi dobrým zdrojom energie, pretože obsahuje veľa energie s nízkou hmotnosťou. Aby bola táto prospešnosť pre mozog prijateľnejšia, rozloží amyláza pomerne nevkusný škrob na sladkú maltózu, na čo si mozog vyžaduje viac. Tento efekt môžete vyskúšať aj doma: Ak budete žuť kúsok chleba 20 - 30-krát, začne to po určitom čase chutiť oveľa sladšie ako na začiatku.

Naučiť sa viac o