Interné Lekárstvo

Diéta na pálenie záhy

úvod

Pálenie záhy je názov priradený pálivej bolesti, ktorá vzniká z hornej časti brucha, ktorá sa pociťuje hlavne za hrudnou kosťou, ale niekedy tiež vyžaruje do krku a krku. Sú výsledkom tzv. Refluxnej choroby alebo refluxnej ezofagitídy (od pažeráka, latinčina pre pažerák). Kyselina žalúdka stúpa do pažeráka a vedie k podráždeniu a zmenám výstelky pažeráka.
Okrem rozvoja niektorých liekov a slabosti dolného zvierača pažeráka, kardia, nezdravá strava môže tiež prispieť k rozvoju refluxnej choroby. Ale aj keď strava nie je príčinou pálenia záhy, adekvátna výživa môže často významne znížiť výskyt refluxu.

Čo by sa malo brať do úvahy vo výžive?

Produkcia žalúdočnej kyseliny je stimulovaná hlavne hormónom: gastrínom. Toto je produkované špecializovanými bunkami v žalúdočnej sliznici a uvoľňuje sa vo väčšom množstve prostredníctvom série rôznych stimulov. Medzi tieto podnety patrí predovšetkým alkohol a kofeín v potrave, ktorá sa dostáva do žalúdka. Okrem toho vedú k uvoľneniu gastrínu potravinové zložky bohaté na bielkoviny a mechanické preťaženie žalúdka kvôli veľkému množstvu potravy.

Na základe týchto poznatkov je možné odvodiť niekoľko základných pravidiel pre dobrú stravu pri pálení záhy. Predovšetkým je dôležité vyhnúť sa nápojom obsahujúcim alkohol alebo kofeín, pokiaľ je to možné. Okrem toho by sa malo tiež zabezpečiť, aby sa obsah bielkovín v potrave udržiaval na čo najnižšej úrovni a aby sa ďalej nekonzumoval nad hlad. V konečnom dôsledku to znamená, že je lepšie jesť niekoľko malých a ľahkých jedál po celý deň ako niekoľko nadrozmerných porcií. Okrem toho by ste nemali jesť nič krátko pred spaním, najmä žiadne potraviny obsahujúce bielkoviny, napríklad mäso. Tuky a potraviny s vysokým obsahom cukru sa tiež považujú za „kyslé uvoľňovače“.

Okrem toho stimulujú produkciu žalúdočnej kyseliny rôzne látky obsiahnuté v cigaretovom dyme.V dlhodobom horizonte tiež vedú k oslabeniu dolného zvierača pažeráka, takže kyselina žalúdka môže stúpať ešte ľahšie. Spolu s kofeínom a alkoholom je fajčenie jedným z najdôležitejších spúšťačov pálenia záhy, a preto by zmena potravy pri pálení záhy mala byť v ideálnom prípade sprevádzaná zanechaním fajčenia.

Ktoré jedlo sa odporúča?

V prípade pálenia záhy sa odporúča osobitný výber jedál. Každý reaguje inak na potraviny, ktoré jesť. Od pálenia záhy sa však dá rozlíšiť veľa lacných jedál vhodných pre žalúdok:

Celozrnné výrobky (chlieb, ryža, cestoviny)
zemiaky
ovocie s nízkym obsahom kyselín (vrátane banánov, hrozna, jahôd)
Šalát (bez octu), zelenina (vrátane mrkvy, uhoriek, špenátu)
nízkotučné oleje a tuky (vrátane olivového oleja, repkového oleja, ľanového oleja)
Sýtené nápoje a ovocné nápoje (neperlivá voda, čaj)
ryby a mäsové výrobky s nízkym obsahom tuku
nízkotučné mliečne výrobky
Sušené bylinky

Prečítajte si tiež našu tému: Domáce prostriedky na pálenie záhy

Ktorým jedlám by sa malo vyhnúť?

Zároveň existuje mnoho nepriaznivých potravín v súvislosti s pálením záhy. Tieto vedú k zvýšenému výskytu symptómov a prostredníctvom zvýšenej produkcie žalúdočnej kyseliny k zvýšenej intenzite symptómov. Často ide o potraviny, ktoré tiež obsahujú alebo poskytujú kyselinu:

Citrusové plody (vrátane citrónov, pomarančov, mandarínok, limet, grapefruitu)
Paradajky, surová cibuľa
Mleté hovädzie mäso, kuracie nugety, pikantné kuracie krídla
kyslá smotana, kokteil, zmrzlina
Hranolky, zemiaková kaša, zemiakový šalát
Alkohol, káva, pomarančový džús, grapefruitový džús, limonáda
horúce korenie
kadidlo

Ktorým koreniam by sa malo vyhnúť?

Sťažnosti sa často pripisujú jedlu, hoci za sťažnosti sú zodpovedné koreniny použité na prípravu. Medzi koreniny, ktoré často vedú k zvýšeniu pálenia záhy, patria:

horúce korenie (ako sú chilli struky, kari, korenie)
čerstvý cesnak
mastná majonéza
horčica

Príklad výživy

Aby sme jasnejšie ilustrovali, ako môže vhodná strava vyzerať pri chronickom pálení záhy, vytvorili sme pre vás niekoľko príkladov stravovania.

Tento deň by mal byť najlepší vlažnej pohári vody začať, ktorý je opitý pomaly. Potom sa podávajú raňajky obilnina Veľmi vhodné, ktoré si môžete dať z ovsených vločiek, orechov, semien a / alebo ovocia. Banány, marhule, jablká a hrušky sú na to obzvlášť vhodné, pretože majú veľmi nízky obsah kyselín. Hotové müsli na druhej strane zvyčajne obsahujú veľa cukru, a preto by sa im malo vyhnúť. Alternatíva k müsli je jemne mletý celozrnný chlieb so smotanovým syrom Pohankové palacinky urobte dobré raňajky, pretože múka z pohánky je zásadité jedlo. To môže zahŕňať a bylinkový čaj byť opitý.
Do Obedovať v každom prípade šalát odporúčané. S pomocou chudé mäso to sa dá ľahko vylepšiť. Alternatívne sú možné všetky Jedlá na báze zeleniny mysliteľné napríklad rastlinný kastrol. S chudým mäsom nie je nič zlé občas. A čo tak jeden? Pollack filet alebo Zemiaková kaša a varené párok v rožku? tiež Polievky a zeleninové dusené mäso tu by sa nemalo brať ohľad.
ako snack medzi veľkými jedlami jablká, najmä miernejšie odrody, veľmi vhodné. Bolo by mysliteľné aj tu Orechové zmesi, Ovocné šaláty alebo ľahké sendviče.
Do večera potom môže Zemiakové plátky s tvarohom, Celozrnné špagety pripravené alebo hladké Celozrnný chlieb so syrom a jeden šalát na konzumáciu. Dávajte však pozor, aby ste večer nejedli príliš veľa mäsa a nič nejesť krátko pred spaním. Tieto dve pravidlá sa vyplatia nasledujúci deň.

Stručne povedané, všeobecné tipy

Pre lepší prehľad o správnej strave pri pálení záhy, tu je niekoľko konečných rád.

Vezmite si celý deň radšej veľa malých jedál pre seba, ako málo, a preto príliš veľké porcie. To spôsobuje preťaženie žalúdka, čo vedie k zvýšeniu produkcie žalúdočnej kyseliny. K tomu prispieva aj kofeín, alkohol a horúce korenie.
Vyhnite Urobte to, čo najlepšie viete Kyslý uvoľňovač ako je káva, vyššie percento alkoholu a korenené jedlá. Zelený a čierny čaj sú dobrou alternatívou kávy. Ešte lepšie je vyhnúť sa kofeínu. Možno budete radšej používať bylinné čaje.
Máte radšej ľahké jedlo verzus ťažké jedlo. Chudé mäso a najmä zelenina, celozrnné výrobky, zemiaky, ryža a ovocie sú vždy vhodné na to, aby sa zabránilo nadmernej produkcii kyselín. Malo by sa však vyhnúť jedlám z vajec, mastným mäsovým výrobkom a ťažkým omáčkam.
trvať pred spaním Jesť len ľahké jedlá a jesť tesne pred spaním nič viac!
Nechajte sa Čas na jedlo! Najlepšie je odložiť mobilný telefón a ani zapnúť televízor alebo počítač! Jedzte vedome, je jedným z najdôležitejších krokov k zdravej výžive.

Ďalšie terapeutické opatrenia pri pálení záhy

Najdôležitejšou vecou, ktorá sa týka pálenia záhy, je vyhnúť sa jej spúšťačom a naučiť sa zdravé správanie. To zahŕňa vedľa seba jemná a vedomá strava a zodpovedajúce Návyky na pitie tiež Prestať fajčiť.

Je však možné sťažovať sa na reflux liečivý na liečbu. Na jednej strane antacidá sú použité. Neutralizujú žalúdočnú kyselinu a pôsobia tak ako tlmivý roztok proti nadmernému okysleniu, nie všetky antacidy sú však vhodné na dlhodobé použitie. Najmä prípravky obsahujúce hliník by sa nemali užívať natrvalo. Vo väčšine prípadov sú vhodnejšie prípravky zo skupiny liečiv Inhibítory protónovej pumpy, ku ktorým okrem iného patria drogy Pantozol® a omeprazol patriť. toto inhibujú o zablokovaní niektoré kanáliky žalúdočných slizničných buniek priamo Výroba žalúdočnej kyseliny, Aj keď sa inhibítory protónovej pumpy považujú za pomerne bezpečnú skupinu liekov, ich dlhodobé užívanie by sa malo prediskutovať s ošetrujúcim lekárom.